Kasza południowo-zachodnia

Przepis na południowo-zachodnią zapiekankę - odważne i aromatyczne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Southwestern Casserole to sycące i aromatyczne danie, które łączy w sobie makaron, kiełbasę, fasolę i ser w pysznym sosie pomidorowym. To danie doskonale nadaje się do karmienia tłumu lub do wcześniejszego przygotowania posiłków.

Historia

Pochodzenie Southwestern Casserole nie jest jasne, ale jest to popularne danie w południowych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w stanach takich jak Teksas i Nowy Meksyk. Ta zapiekanka to komfortowy i satysfakcjonujący posiłek, który często podawany jest na spotkaniach towarzyskich, rodzinnych spotkaniach i innych okazjach.

Składniki

1 (8 oz) opakowanie rotini makaronu
1 lb łagodnej kiełbasy
1 lb ostrej kiełbasy
1 duża cebula, posiekana
0.5 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1 (26 oz) puszka sosu czosnkowego i ziołowego do spaghetti
13 oz soku pomidorowego
0.5 łyżeczki soli
1 (16 oz) puszka fasoli czerwonej, opłukanej i odcedzonej
2 szklanki startego sera cheddar

Jak przygotować

Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W dużym rondlu, podsmaż kiełbasę, cebulę i paprykę na średnim ogniu aż kiełbasa będzie gotowa; odcedź tłuszcz.
Dodaj sos do spaghetti, sok pomidorowy, sól i fasolę czerwoną.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Odcedź makaron i wymieszaj go z mieszaniną mięsną.
Przełóż mieszankę do dwóch naczyniach żaroodpornych o pojemności 2 kwart (1,89 litra), natłuszczonych.
Posyp serem, przykryj i piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez 30 minut; następnie odkryj i piecz przez kolejne 10 minut.
Podawaj jedno danie zapiekane, a drugie pozostaw do ostygnięcia. Przykryj i zamroź na okres do trzech miesięcy.

Warianty

Użyj mielonego mięsa wołowego lub indyczego zamiast kiełbasy.
Dodaj różne rodzaje fasoli, takie jak czarne lub pinto.
Posyp plastry jalapeno lub sosem ostry na dodatkowe pikantne.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, ponieważ będzie kontynuował gotowanie w piekarniku.

- Możesz użyć dowolnej kombinacji łagodnej i pikantnej kiełbasy, aby dostosować poziom pikantności dania.

- Śmiało dodaj dodatkowe warzywa, takie jak kukurydza, czarne fasole lub pokrojone pomidory dla dodatkowego smaku i wartości odżywczej.

Propozycje Podania

Podawaj Southwestern Casserole z sałatką, chlebem kukurydzianym lub chipsami tortilla, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że odcedzisz tłuszcz z ugotowanej kiełbasy, aby zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu w daniu.

- Duszenie mieszanki mięsnej pozwala aromatom się połączyć i tworzy bogaty i aromatyczny sos.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu zamiast makaronu, takiego jak penne lub rotini.

- Śmiało użyj swojego ulubionego rodzaju sera zamiast cheddara, takiego jak Monterey Jack lub pepper jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Southwestern Casserole można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zapiekankę posiekaną świeżą kolendrą, pokrojonymi zielonymi cebulkami lub łyżką kwaśnej śmietany dla kolorowej i aromatycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Southwestern Casserole z meksykańskim ryżem, purée z fasoli lub prostą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą zapiekankę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Southwestern Casserole zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Southwestern Casserole zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Southwestern Casserole zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Southwestern Casserole zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Southwestern Casserole jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (makaron), więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Southwestern Casserole to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Southwestern Casserole to pyszne i komfortowe danie, które doskonale nadaje się do karmienia tłumu lub do wcześniejszego przygotowania posiłków. Dzięki aromatycznej kombinacji makaronu, kiełbasy, fasoli i sera, ta zapiekanka z pewnością będzie hitem na Twoim następnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na zapiekankę Southwest. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Jak zawsze, w powietrzu unosił się aromat pysznego jedzenia, i nie mogłem się doczekać, co tym razem gotowała.

Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i przytuliła, zapraszając do usiadłam przy stole kuchennym, podczas gdy ona pracowała swoje magiczne sztuczki. Otworzyła zniszczoną książkę kucharską i zaczęła przekładać strony, szukając idealnego dania na nasz lunch tego dnia.

Po chwili zatrzymała się na stronie wypełnionej kolorowymi zdjęciami apetycznej zapiekanki. "To jest to" , zawołała, wskazując na przepis na zapiekankę Southwest. "To ulubione danie rodzinne, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Polubisz to."

Uważnie obserwowałem, jak Maria zbierała wszystkie składniki, które będziemy potrzebować do zrobienia zapiekanki. Lista była długa, ale każdy składnik miał swoje miejsce w daniu, dodając warstwy smaku i tekstury, które uczyniłyby je naprawdę niezapomnianym.

Pracując obok siebie w kuchni, Maria podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się robić to danie. Opowiedziała mi, że przepis przekazała jej babcia, która nauczyła się go od dobrej przyjaciółki wiele lat temu.

Według Marii, przyjaciółka podróżowała przez południowo-zachodnie Stany Zjednoczone i została zainspirowana żywymi smakami i przyprawami regionu. Zabrała te wpływy i stworzyła zapiekankę, która była prawdziwym świętem południowego zachodu.

Kiedy zapiekanka wreszcie była gotowa, Maria i ja usiedliśmy przy stole kuchennym, aby delektować się owocami naszej pracy. Pierwszy kęs był objawieniem - smaki eksplodowały na moim języku, każdy walcząc o uwagę w symfonii smaku.

Podczas jedzenia Maria dzieliła się ze mną wspomnieniami związanych z przygotowywaniem tego dania z babcią, gdy była małą dziewczynką. Opowiedziała mi, jak spędzały godziny w kuchni razem, śmiejąc się i rozmawiając, przygotowując zapiekankę na rodzinne spotkania i specjalne okazje.

Widziałem miłość i troskę, które zostały włożone w ten przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie i teraz podzielony ze mną. To było więcej niż tylko danie - to było połączenie z przeszłością, sposób uhonorowania wspomnień tych, którzy przyszli przed nami.

Gdy skończyłem ostatni kęs zapiekanki, wiedziałem, że ten przepis stanie się cenną częścią mojej własnej kuchennej repertuar. Podziękowałem Marii za podzielenie się nim ze mną, wiedząc, że będę kontynuował tradycję przygotowywania zapiekanki Southwest przez wiele lat.

I tak, teraz siedząc tutaj, z przepisem na zapiekankę Southwest przede mną, czuję wdzięczność dla przyjaciół i rodziny, którzy przekazali mi swoją wiedzę i miłość do gotowania. Zawsze będę pielęgnował wspomnienia z tamtego gorącego lata w kuchni Marii, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się przygotowywać to pyszne danie. I wiem, że za każdym razem, gdy będę je przygotowywał, będę honorował dziedzictwo tych, którzy przyszli przed mną.