Zupa ryżowa z papryką Poblano

Przepis na zupę ryżową z papryczkami poblano - Autentyczna kuchnia meksykańska

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zupa ryżowa z poblano to pyszna i kremowa zupa idealna na przytulny wieczór w domu. Ta zupa jest pełna smaku dzięki pieczonym paprykom poblano, kremowemu serowi śmietankowemu i sycącemu ryżowi. To komfortowe i satysfakcjonujące danie, które z pewnością rozgrzeje Cię w zimny dzień.

Historia

Zupa ryżowa z poblano to popularne danie w kuchni meksykańskiej. Papryki poblano są podstawą meksykańskiego gotowania i znane są ze swojego łagodnego smaku i bogatego aromatu. Ta zupa łączy w sobie dymny i lekko pikantny smak pieczonych poblano z kremowym serem śmietankowym i sycącym ryżem, tworząc komfortowe i aromatyczne danie.

Składniki

2 łyżki masła
1 szklanka posiekanej cebuli
5 – 6 upieczonych, obranych, oczyszczonych i posiekanych papryczek poblano
6 – 7 szklanek bulionu drobiowego, podzielonych
2 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego, pokrojonego na kawałki
3 szklanki ugotowanego ryżu
sól i pieprz do smaku

Jak przygotować

Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj papryczki poblano, 2 szklanki bulionu i serki śmietankowe.
Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj na wolnym ogniu, aż serki śmietankowe się rozpuszczą.
Odstaw mieszankę na chwilę, a następnie zmiksuj połowę w blenderze lub robotem kuchennym.
Wlej zmiksowaną mieszankę do dużego garnka, a następnie zmiksuj pozostałą mieszankę i dodaj ją do garnka.
Wymieszaj ryż i pozostałe 4-5 szklanek bulionu, według uznania.
Dopraw solą i pieprzem, i gotuj na średnim ogniu, aż zupa się zagotuje.
Nalej zupę do indywidualnych misek do podawania.

Warianty

Dodaj ugotowanego rozdrobnionego kurczaka lub pokrojoną szynkę dla zwiększenia zawartości białka.
Wymieszaj puszkę czarnej fasoli lub kukurydzę dla dodatkowej tekstury i smaku.
Udekoruj plasterkami awokado, pokrojonymi pomidorami lub startym serem dla kolorowego i smacznego dodatku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że papryki poblano są upieczone przed dodaniem ich do zupy. Pieczenie papryk pomaga uwypuklić ich smak i dodaje zupie dymnej głębi.

- Upewnij się, że połowę mieszanki zupy zmiksujesz, aby uzyskać kremową i gładką konsystencję. Ten krok pomaga zagęścić zupę i stworzyć bogatą i aksamitną konsystencję.

- Dostosuj ilość bulionu z kurczaka w zależności od pożądanej gęstości zupy. Dodaj więcej bulionu dla cieńszej zupy lub mniej bulionu dla gęstszej zupy.

- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Serek śmietankowy dodaje kremowego i bogatego smaku, więc koniecznie spróbuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.

Propozycje Podania

Podawaj zupę ryżową z poblano z ciepłymi tortillami lub chrupiącym chlebem dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku. Udekoruj łyżką kwaśnej śmietany, posiekaną kolendrą i skrop limonką dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie papryki poblano dodaje zupie dymny smak i pomaga zmiękczyć papryki do łatwego obierania i krojenia.

- Zmiksowanie połowy mieszanki zupy tworzy kremową i gładką konsystencję, pozostawiając jednocześnie niektóre kawałki papryki i ryżu dla dodatkowej tekstury.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego lub wody zamiast bulionu z kurczaka dla wegetariańskiej wersji tej zupy.

- Zamiast sera śmietankowego użyj jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany dla lżejszej i bardziej kwaśnej zupy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę ryżową z poblano można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdą miskę zupy ryżowej z poblano posiekaną kolendrą, skrop oliwą z oliwek i kawałkiem limonki dla pięknego i apetycznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj zupę ryżową z poblano z chrupiącym zielonym sałatą lub jako dodatek do meksykańskiego ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku. Połącz z zimnym piwem lub szklanką białego wina dla orzeźwiającej i pysznej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę ryżową z poblano w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320 na porcję

Węglowodany

32g na porcję

Tłuszcze

18g na porcję

Białka

8g na porcję

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminę C, witaminę A i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser śmietankowy) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Zupa ryżowa z poblano to kremowe i aromatyczne danie, które jest bogate w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i wapnia. Jednak zawiera nabiał i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Zupa ryżowa z poblano to kremowe i aromatyczne danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ta zupa jest pełna pieczonych papryk poblano, kremowego sera śmietankowego i sycącego ryżu, tworząc komfortowy i satysfakcjonujący posiłek. Podawaj z ciepłymi tortillami lub chrupiącym chlebem dla pełnej i pysznej kolacji. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwym wspomnieniem. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja abuela, moja babcia, była tą, która najpierw wprowadziła mnie w cuda gotowania. Była mistrzynią w kuchni, miała skarbnicę przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Pewnego dnia, gdy pomagałem mojej abueli przygotować obiad, wyciągnęła z szuflady mały, zniszczony notes. Był wypełniony notatkami i przepisami, zbiorem przepisów, które zgromadziła przez lata. Kiedy przeglądała strony, zatrzymała się przy jednym konkretnym przepisie - Zupie Ryżowej z Papryki Poblano.

"To jest specjalny przepis", powiedziała, migoczący w oku. "Przyjaciółka podarowała mi go wiele lat temu. To ulubione danie rodziny, myślę, że Ci się spodoba."

Patrzyłem uważnie, gdy moja abuela zbierała składniki - papryki poblano, ryż, bulion z kurczaka, pomidory i przyprawy. Wyjaśniła mi każdy krok przepisu, pokazując mi, jak piec papryki na otwartym ogniu, aż będą przypieczone i pękniete, a następnie obierać wypalone skórki.

Gdy zupa się gotowała na kuchence, napełniając kuchnię bogatym, aromatycznym zapachem, abuela usadziła mnie przy stole. Podała mi parującą miseczkę Zupy Ryżowej z Papryki Poblano, przyozdobioną łyżką kremówki i posypaną świeżym kolendrą. Wziąłem nieśmiały łyk, pozwoliłem smakom eksplodować na moich kubkach smakowych. To było jak nic, czego kiedykolwiek nie smakowałem - kremowe, pikantne i jednocześnie kojące.

Od tego momentu Zupa Ryżowa z Papryki Poblano stała się stałym elementem w naszym domu. Za każdym razem, gdy mieliśmy spotkanie rodzinne lub wyjątkową okazję, abuela gotowała dużą ilość zupy, aby podzielić się nią z naszymi bliskimi. Stała się symbolem miłości i tradycji, daniem, które nas wszystkich łączyło wokół stołu.

Przez lata przygotowałam Zupę Ryżową z Papryki Poblano niezliczoną ilość razy, każdą partię trochę inaczej niż poprzednią. Dodałam swoje własne poprawki i wariacje, dostosowując przepis do moich własnych upodobań i preferencji. Ale bez względu na to, ile razy ją robię, pamięć o pierwszym smaku pozostaje, przypominając mi o więzi międzypokoleniowej i radości dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochamy.

Teraz, pisząc tę historię dla moich wnuków do przeczytania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis na Zupę Ryżową z Papryki Poblano to więcej niż tylko lista składników i instrukcji - to kawałek mojej historii, związek z przeszłością i dziedzictwo dla przyszłości. I mam nadzieję, że pewnego dnia moi wnukowie będą kontynuować tę tradycję, przekazując ten ukochany przepis swoim własnym dzieciom i wnukom.

Dla mnie gotowanie to nie tylko kwestia karmienia ciała - to ożywienie duszy, zachowanie wspomnień i hołd oddany tym, którzy przyszli przed nami. I w każdym łyżeczce Zupy Ryżowej z Papryki Poblano czuję miłość i mądrość mojej abueli, prowadzące mnie przez wzloty i upadki życia z ciepłą miseczką zupy i sercem pełnym wspomnień.