Pecan Roll

Wprowadzenie

Historia

Historia rolady z orzechów pecan sięga początków XX wieku, kiedy była popularną przekąską w południowych Stanach Zjednoczonych. Orzechy pecan były obfite w regionie, więc ludzie zaczęli je dodawać do różnych przepisów, w tym do tej słodkiej i orzechowej rolady. Przez lata przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, a każda rodzina dodawała własny unikalny akcent do klasycznego deseru.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Orzechy pekan można również wgnieść w rolkę cukrową podczas ugniatania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz termometru cukierniczego podczas gotowania na krem, cukrze i syropie, aby upewnić się, że osiągnie on stopień kulki.

- Pozwól mieszance całkowicie ostygnąć przed ubiciem, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Posypanie deski cukrem pudrem zapobiegnie przyklejaniu się mieszanki podczas ugniatania jej w zwartą roladę.

- Użyj ostrego noża do krojenia rolady po jej stwardnieniu, aby uzyskać czyste i równe kawałki.

Propozycje Podania

Rolady z orzechów pecan najlepiej podawać jako deser po posiłku, w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.

Techniki Gotowania

Gotowanie, ubijanie, ugniatanie, formowanie i krojenie to główne techniki kulinarne używane w tym przepisie.

Substytuty Składników

Śmietanę kremówkę można użyć zamiast śmietany.

- Syrop klonowy można użyć zamiast syropu z białego kukurydzy.

- Ciemny brązowy cukier można użyć zamiast jasnego brązowego cukru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Rolady z orzechów pecan można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj rolady z orzechów pecan na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Rolady z orzechów pecan doskonale komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj rolady z orzechów pecan w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja rolady z orzechów pecan zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja rolady z orzechów pecan zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja rolady z orzechów pecan zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja rolady z orzechów pecan zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rolady z orzechów pecan są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i cynku.

Alergen

Rolady z orzechów pecan zawierają orzechy i produkty mleczne.

Podsumowanie

Rolady z orzechów pecan to pyszna i rozkoszna przekąska, bogata w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem witaminy E, magnezu i cynku, ale mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na orzechy lub produkty mleczne.

Podsumowanie

Rolady z orzechów pecan to pyszna i słodka przekąska, idealna na każdą okazję. Z kremową mieszanką cukru, śmietany i orzechów pecan, te rolady z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako deser po obiedzie, słodka przekąska w ciągu dnia lub na następnym przyjęciu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się sztuki gotowania od mojej własnej matki. Odwiedzaliśmy moją ciotkę Marthę w jej przytulnej chatce na wsi. Ciotka Martha była znana z pysznych wypieków, zawsze podziwiałam jej umiejętności kulinarna.

Pewnego popołudnia, gdy siedzieliśmy przy jej kuchennym stole popijając herbatę, ciotka Martha wyciągnęła z zakamarków swojej szafki stare, zniszczone książkę kucharską. Była wypełniona przepisami przepisanymi z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Przeglądała strony z nutą nostalgii, wskazując przepisy, które były cenione przez naszych przodków.

I wtedy natknęła się na przepis na Pecan Roll. Oczy ciotki Marthy zabłysły, gdy opowiadała historię związana z tym konkretnym przepisem. Został jej podarowany przez kochaną przyjaciółkę wiele lat temu, a od tego czasu dopracowała go do swojego gustu. Mówiła o słodkim i masłowym cieście, bogatym nadzieniu karmelowym i chrupiących orzechach pekan.

Zostalam natychmiast zaciekawiona. Nigdy nie słyszałam o Pecan Roll, ale sama opowieść sprawiła, że zaciekła mi ślinka. Ciotka Martha musiała wyczuć moją ciekawość, bo zaproponowała, że mnie nauczy jak go zrobić. Ochoczo się zgodziłam, chętna na poznanie tajemnic tego pysznego przysmaku.

Spędziliśmy resztę popołudnia w kuchni ciotki Marthy, gniecąc ciasto, wałkując je i rozsmarowując nadzienie karmelowe. Patrzyłam uważnie, gdy zręcznie formowała ciasto w idealną spiralę, posypując wierzch pekanami z werwą. Słodki aromat pieczenia pekanów wypełniał powietrze, sprawiając, że moje żołądek burczał z niecierpliwością.

Kiedy Pecan Roll wreszcie wyłonił się z pieca, złoty i błyszczący od karmelu, nie mogłam się doczekać, aby go spróbować. Ciotka Martha pokroiła mi dużą kawałek i wzięłam pierwszy kęs. Był wszystkim, co obiecała i jeszcze więcej - słodki, orzechowy i całkowicie nieodparty. Byłam wciągnięta.

Od tego dnia Pecan Roll stał się stałym elementem mojej własnej kuchennej repertuaru. Robiłam go na spotkania rodzinne, potlachy i specjalne okazje. Za każdym razem był witany entuzjastycznie i były prośby o przepis. Byłam dumna, że kontynuowałam tradycję tego ukochanego przepisu rodzinne, wiedząc, że zostanie przekazany przyszłym pokoleniom.

W miarę upływu lat, kontynuowałam doskonalenie przepisu na Pecan Roll, dodając swoje własne małe poprawki i udoskonalenia. Czasami dodawałam odrobinę ekstraktu waniliowego do ciasta, a czasem szczyptę cynamonu do nadzienia. Każda partia była wyrazem miłości, robiona z troską i uwagą na szczegóły.

A teraz, gdy siedzę w własnej kuchni, otoczona przyjemnym aromatem pieczenia pekanów, nie mogę się nie czuć wdzięczna za tamten przełomowy dzień z ciotką Marthą. Nauczyła mnie nie tylko, jak zrobić pyszny Pecan Roll, ale także zaszczepiła we mnie miłość do gotowania i głęboką wdzięczność za rodzinne przepisy.

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. Przypomina mi o radości nauki czegoś nowego, satysfakcji z tworzenia czegoś pysznego i o więzi, jaką jedzenie może tworzyć między pokoleniami. I gdy biorę kęs mojej najnowszej partii Pecan Roll, nie mogę się nie uśmiechnąć, wiedząc, że tradycja żyje dalej.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na słodycze | Przepisy Cathy | Przepisy z jasnym brązowym cukrem | Przepisy z lekkim syropem kukurydzianym | Przepisy z mlekiem i śmietanką | Przepisy z orzechami pecan |

Przepisy z tymi samymi składnikami