Laotańskie Kuay Namuan

Laotański przepis na Kuay Namuan - Deser z bananami i mlekiem kokosowym

Region / kultura: Laos | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Laotańskie Kuay Namuan to tradycyjny deser z Laosu wykonany z dojrzałych bananów i mleka kokosowego. To słodkie i kremowe danie jest popularną przekąską, którą lubią wielu mieszkańcy Laosu i na całym świecie.

Historia

Kuay Namuan jest podstawowym deserem w Laosie od pokoleń. Połączenie dojrzałych bananów i mleka kokosowego tworzy bogate i aromatyczne danie, które jest uwielbiane przez wielu. Ten deser często podawany jest na specjalne okazje i uroczystości w Laosie.

Składniki

8 duże dojrzałe banany
2 szklanki gęstego mleka kokosowego
2 łyżki cukru

Jak przygotować

Obierz i pokrój każdego banana na 3 lub 4 kawałki.
Przygotuj mleko kokosowe, używając kremowego kokosa dostępnego w paczkach lub pojemnikach.
Gotuj mleko kokosowe i cukier, aż zgęstnieje i stanie się kremowe.
Dodaj banany i gotuj delikatnie, aż zmiękną, ale nie będą rozpadające się.
Podawaj danie ciepłe.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.
Posyp tostowanymi płatkami kokosowymi dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych bananów dla najlepszego smaku i tekstury.

- Powoli gotuj mleko kokosowe, aby zapobiec jego zwarzeniu.

- Delikatnie mieszaj danie, aby uniknąć rozpadania się bananów.

Propozycje Podania

Podawaj Laotańskie Kuay Namuan ciepłe jako deser lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Powoli gotuj mleko kokosowe, aby zapobiec jego zwarzeniu.

- Delikatnie gotuj banany, aby uniknąć ich rozpadania się.

Substytuty Składników

Użyj zwykłego mleka lub mleka migdałowego zamiast mleka kokosowego.

- Zastąp cukier miodem lub syropem klonowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Laotańskie Kuay Namuan najlepiej podawać świeże, ale możesz przygotować mleko kokosowe z wyprzedzeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Laotańskie Kuay Namuan w małych miseczkach udekorowanych szczyptą cynamonu lub tostowanymi płatkami kokosowymi.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj Laotańskiego Kuay Namuan z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Rozgrzej delikatnie w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Laotańskiego Kuay Namuan zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Laotańskiego Kuay Namuan zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Laotańskiego Kuay Namuan zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Laotańskiego Kuay Namuan zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Banan to dobre źródło potasu i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera mleko kokosowe, które może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Laotańskie Kuay Namuan to pyszny deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i bogaty w zdrowe tłuszcze z mleka kokosowego.

Podsumowanie

Laotańskie Kuay Namuan to prosty i pyszny deser z dojrzałych bananów i mleka kokosowego. To tradycyjne danie z Laosu to słodka przekąska, idealna na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, pozostawił we mnie trwałe wrażenie. Byłam w odwiedzinach u przyjaciółki w Laosie, a ona zaprosiła mnie na tradycyjny laotański posiłek. Zaraz po wejściu do jej kuchni, otuliła mnie chmura kuszących aromatów - zapach cytrynowca, kokosa i bananów unosił się w powietrzu, sprawiając, że śliny ciekły mi w ustach.

Babcia mojej przyjaciółki pracowała w kuchni, poruszając się z gracją i łatwością, które płynęły tylko z lat doświadczenia. Robiła Kuay Namuan, słodki i kremowy deser, który jest podstawą laotańskiej kuchni. Patrzyłam z podziwem, jak zręcznie kroiła banany i gotowała je w mleku kokosowym, dodając dokładnie odpowiednią ilość cukru i liści pandanu dla smaku.

W trakcie gotowania deseru, babcia mojej przyjaciółki opowiadała mi historie o tym, jak nauczyła się robić Kuay Namuan. Powiedziała mi, że przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, i że każda kobieta dodawała coś od siebie, aby nadać mu unikalny charakter.

Opowiadała, jak jej własna babcia nauczyła ją robić ten deser, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Spędzały godziny razem w kuchni, śmiejąc się i rozmawiając podczas gotowania. Jej babcia dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa, z walkami i triumfami, które ukształtowały ją w silną i odporną kobietę, jaką się stała.

Babcia mojej przyjaciółki powiedziała mi, że robienie Kuay Namuan nie polegało tylko na podążaniu za przepisem - to sposób na połączenie się z przeszłością, na uhonorowanie tradycji i wspomnień swoich przodków. Mówiła z taką miłością i czcią o daniu, a ja mogłam zobaczyć dumę w jej oczach, gdy nakładała nam gorący deser do miseczek.

Gdy usiedliśmy do jedzenia, wzięłam pierwszy kęs Kuay Namuan i zostałam przeniesiona do innej rzeczywistości. Smaki były bogate i złożone, słodkie banany pięknie kontrastowały z kremowym mlekiem kokosowym. Liście pandanu dodawały subtelnej nuty kwiatowej, która pozostawała na moim języku, sprawiając, że chciałam delektować się każdym kęsem.

Po tym posiłku wiedziałam, że muszę nauczyć się robić Kuay Namuan dla siebie. Błagałam babcię mojej przyjaciółki, aby nauczyła mnie swoich sekretów, a ona uprzejmie się zgodziła. Spędziłyśmy kolejne kilka dni w kuchni, mierząc i mieszając, próbując i dostosowując aż perfekcyjnie opanowałyśmy przepis.

Nigdy nie zapomnę czasu spędzonego z babcią mojej przyjaciółki, ucząc się robić Kuay Namuan. To było więcej niż lekcja gotowania - to lekcja historii, tradycji, w mocy jedzenia, aby połączyć nas z naszą przeszłością. A teraz, kiedy gotuję to danie dla swojej rodziny i przyjaciół, przypominam sobie ten wyjątkowy czas w Laosie, i niesamowitą kobietę, która podzieliła się ze mną swoją wiedzą i miłością.