Bananowy deser w stylu laotańskim

Przepis na banany w stylu laotańskim - pyszny deser z Laosu

Region / kultura: Laos | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Banany w stylu laotańskim to pyszny i egzotyczny deser, który łączy słodycz bananów z kwaśnymi smakami limonki i likieru pomarańczowego. Ta receptura jest idealna dla tych, którzy lubią wyjątkowe i aromatyczne doświadczenie deserowe.

Historia

Banany w stylu laotańskim to tradycyjny deser z Laosu, kraju w Azji Południowo-Wschodniej znanego z żywiołowej i aromatycznej kuchni. Banany są powszechnym owocem w Laosie, a ta receptura pokazuje, jak można je przekształcić w dekadencki i rozkoszny deser.

Składniki

3 łyżki świeżo startej kokosowej
60 g masła bez soli
1 łyżka startego korzenia imbiru
starta skórka z 1 pomarańczy
6 bananów
60 g cukru pudru
4 łyżki świeżego soku z limonki
6 łyżek likieru pomarańczowego
3 łyżeczki prażonych ziaren sezamu
plasterki limonki do dekoracji
lody do podania

Jak przygotować

Rozgrzej małą patelnię bez tłuszczu, aż się rozgrzeje.
Dodaj kokos i gotuj, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aż lekko się przyrumieni.
Wyjmij kokos z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
Rozpuść masło w dużym garnku.
Dodaj imbir i skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszaj.
Obierz i pokrój banany wzdłuż na pół.
Umieść banany przekrojoną stroną w dół w masłowej mieszance i gotuj przez 1-2 minuty, aż mieszanka sosu zacznie się kleić.
Obróć banany, aby je obtoczyć w sosie.
Wyjmij banany z patelni i umieść na podgrzanych talerzach.
Trzymaj banany ciepłe.
Wróć patelnię na ogień i dodaj likier pomarańczowy, dokładnie mieszając.
Podpal mieszankę zapalniczką, poczekaj, aż płomienie opadną, a następnie polej nią banany.
Posyp banany kokosem i ziarnami sezamu i podawaj od razu, udekorowane plasterkami limonki.

Warianty

Dla tropikalnego twistu spróbuj dodać odrobinę mleka kokosowego do mieszanki sosu.
Dla mocniejszego uderzenia alkoholowego, zastąp rum likierem pomarańczowym w tej recepturze.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych bananów do tej receptury, ponieważ będą one słodsze i bardziej aromatyczne.

- Bądź ostrożny podczas podpalania likieru pomarańczowego, ponieważ może stworzyć duże płomienie. Uważaj i zachowaj bezpieczną odległość od patelni.

- Podawaj banany natychmiast po przygotowaniu, ponieważ najlepiej smakują ciepłe.

Propozycje Podania

Banan w stylu laotańskim można podać z gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego i rozkosznego doświadczenia deserowego.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki kulinarne do tej receptury obejmują podsmażanie bananów na maśle i flambirowanie ich likierem pomarańczowym.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżego kokosa, możesz użyć wiórków kokosowych.

- Jeśli nie masz likieru pomarańczowego, możesz użyć rumu lub brandy jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ta receptura najlepiej smakuje natychmiast po przygotowaniu, ponieważ banany najlepiej smakują ciepłe.

Pomysły na Prezentację

Podawaj banany w stylu laotańskim na podgrzanych talerzach i udekoruj prażonymi nasionami sezamu i plasterkami limonki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Banan w stylu laotańskim dobrze komponuje się z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Banan w stylu laotańskim najlepiej smakuje świeży i ciepły. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i delikatnie podgrzać w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bananów w stylu laotańskim zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bananów w stylu laotańskim zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bananów w stylu laotańskim zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bananów w stylu laotańskim zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Banany są dobrym źródłem potasu, witaminy C i witaminy B6.

Alergen

Ta receptura zawiera produkty mleczne (masło) i orzechy (nasiona sezamu). Może nie być odpowiednia dla osób z alergią na nabiał lub orzechy.

Podsumowanie

Banan w stylu laotańskim to deser o umiarkowanie wysokiej kaloryczności, bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewnia również niektóre niezbędne witaminy i minerały, co czyni go satysfakcjonującym przysmakiem.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę wciąż sobie wyobrazić pierwszy raz, kiedy natknęłam się na ten przepis na banany w stylu laotańskim. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Laosie. Moja babcia, znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny deser na rodzinne spotkanie.

Stojąc obok siebie, obierając i krojąc dojrzałe banany, moja babcia zaczęła opowiadać mi historię tego wyjątkowego dania. Wyjaśniła, że banany w stylu laotańskim to tradycyjny deser, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Przepis był pilnie strzeżoną tajemnicą, znana tylko wybranym.

Pracując razem, moja babcia podzieliła się ze mną znaczeniem korzystania z świeżych, lokalnie uprawianych bananów do tego dania. Nauczyła mnie ostrożnie kroić banany na cienkie plastry, dbając o to, aby każdy kawałek był jednakowy rozmiar. Pokazała mi również, jak przygotować mieszankę mleka kokosowego, słodkiego i kremowego dodatku, który doskonale pasował do bananów.

Kiedy banany dusiły się w mleku kokosowym, napełniając kuchnię kuszącym aromatem, moja babcia dzieliła się ze mną wspomnieniami ze swojego dzieciństwa. Opowiadała o długich letnich dniach spędzonych na polach, zbierając świeże owoce i warzywa na rodzinne posiłki. Przypomniała sobie śmiech i radość, które napełniały ich dom, gdy zbierali się przy stole, aby wspólnie delektować się pysznym posiłkiem.

Kiedy usiedliśmy, aby spróbować gotowego dania, zaskoczył mnie doskonały balans smaków i tekstur. Banany były delikatne i słodkie, natomiast mleko kokosowe dodawało danie bogatego i kremowego smaku. Rozumiałam, dlaczego ten przepis był ceniony przez tyle lat, przekazywany z pokolenia na pokolenie.

W kolejnych latach kontynuowałam doskonalenie swoich umiejętności kulinarnych, eksperymentując z nowymi składnikami i technikami, aby tworzyć własne unikalne dania. Jednak bez względu na to, ile przepisów próbowałam, banany w stylu laotańskim zawsze miały specjalne miejsce w moim sercu. Przypominały mi o mojej babci i miłości oraz trosce, którą włożyła w nauczanie mnie sztuki gotowania.

Kiedy dorastałam i zakładałam własną rodzinę, upewniłam się, że przekażę ten ukochany przepis moim własnym dzieciom. Podzieliłam się z nimi historią, jak nauczyłam się przygotowywać banany w stylu laotańskim od mojej babci, i wspomnieniami, które wspólnie tworzyliśmy w kuchni.

Teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, przygotowując ten ukochany deser dla moich wnuków, nie mogę nie poczuć wdzięczności za tradycje i przepisy, które zostały przekazane z pokolenia na pokolenie. Proste działanie gotowania nie tylko zaspokoiło nasze ciała, ale także umocniło więzy między nami, łącząc nas z przeszłością i kształtując naszą przyszłość.

I gdy biorę łyk słodkich i kremowych bananów w stylu laotańskim, napawa mnie poczuciem pokoju i zadowolenia, wiedząc, że miłość i wspomnienia, które dzieliliśmy w kuchni, będą kontynuowane przez wiele lat.