Domowe Melba Toast

Wprowadzenie

Historia

Melba toast została stworzona przez słynnego francuskiego szefa kuchni Augusta Escoffiera pod koniec XIX wieku. Nazwano ją na cześć australijskiej śpiewaczki operowej Nellie Melby, która była częstym gościem w restauracji Escoffiera. Melba toast pierwotnie podawano jej, gdy była chora i nie mogła jeść niczego innego.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że chleb jest lekko opieczony przed pokrojeniem go na kromki, aby był chrupiący, a nie rozmoczony.

- Użyj ostrego noża do krojenia chleba na kromki, aby zapobiec kruszeniu się.

- Pilnuj tosta podczas podgrzewania, aby nie przypalił się.

Propozycje Podania

Podawaj melba toast z miseczką gorącej zupy lub świeżą sałatką na lekki i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Podgrzewanie tosta zapewnia, że stanie się chrupiący i złocisto-brązowy.

Substytuty Składników

Możesz użyć chleba pełnoziarnistego lub bezglutenowego dla zdrowszej lub bezglutenowej wersji melba toast.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować melba toast wcześniej w ciągu dnia i podgrzać go w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż melba toast na półmisku z miseczką zupy dla pięknego i apetycznego podania.

Łączenie z innymi potrawami

Melba toast dobrze komponuje się z kremowymi zupami, takimi jak zupa pomidorowa lub dyniowa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały melba toast w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, umieść tost w rozgrzanym piekarniku w temp. 170°C / 325°F / gazu 3, aż będzie ciepły i chrupiący.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja melba toast zawiera około 60 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja melba toast zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja melba toast zawiera około 1 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja melba toast zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Melba toast nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Melba toast zawiera gluten z chleba.

Podsumowanie

Melba toast to niskokaloryczna przekąska, niska w tłuszczu i dobre źródło węglowodanów.

Podsumowanie

Domowy melba toast to prosta i pyszna przekąska, idealna do podawania z zupami lub sałatkami. Zaledwie kilka składników i podstawowych technik kulinarnych pozwoli Ci stworzyć chrupiącą i aromatyczną przekąskę, która z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam moment, w którym odkryłam ten przepis na domowy tost Melba. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej chatce nad morzem. Margaret była znana z wyśmienitego smaku w gotowaniu i zawsze miała w zanadrzu nowy przepis, który chciała się ze mną podzielić.

Kiedy wchodziłam do jej kuchni, powitał mnie ciepły aromat świeżo upieczonego chleba. Margaret zajęta była zagniataniem ciasta na blacie, ręce poruszały się z wprawioną precyzją. Z ogromnym podziwem obserwowałam, jak zręcznie formowała ciasto w długie, cienkie paski i układała je na blaszce do pieczenia.

"Co robisz, Margaret?" zapytałam, czując ciekawość.

"Oczywiście, domowy tost Melba!" odpowiedziała z błyskiem w oku. "To rodzinny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Chcesz się nauczyć jak go zrobić?"

Rozradowanie w moim spojrzeniu potwierdziło moją chęć nauki tajemnic tego ukochanego przepisu. Margaret prowadziła mnie przez każdy krok, wyjaśniając jak istotne jest to, by chleb był idealnie zrumieniony i chrupiący. Pokazywała mi, jak ostrożnie kroić tostowany chleb na cienkie, delikatne plasterki, tak jak oryginalny tost Melba.

Podczas gdy rozmawiałyśmy i piekłyśmy razem, Margaret opowiadała historie o swojej babci, która nauczyła się tego przepisu od ukochanej przyjaciółki wiele lat temu. Mówiła o tym, jak przepis stał się ukochaną tradycją w jej rodzinie, spożywaną podczas popołudniowej herbaty lub jako pyszna przekąska samą w sobie.

Gdy tost Melba skończył się piec i wystygnął, Margaret zaprosiła mnie do spróbowania kawałka. Chętnie wzięłam kawałek, podziwiając jego lekko chrupiącą konsystencję. Smak był boski - masłowy, z nutą słodyczy i satysfakcjonującym chrupnięciem.

Wiedziałam w tym momencie, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchni. Serdecznie podziękowałam Margaret za podzielenie się tą rodzinna tajemnicą i obiecałam kontynuować tradycję wśród moich bliskich.

Przez lata doskonaliłam sztukę robienia domowego tostu Melba, korzystając z przepisu Margaret jako mojego przewodnika. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze zachwalali jego pyszny smak i chrupiącą konsystencję. Stał się ukochaną przekąską w naszym domu, spożywany z filiżanką herbaty lub jako smaczny dodatek do zup i sałatek.

Często wracam myślami do tamtego słonecznego dnia w kuchni Margaret, gdzie po raz pierwszy poznałam magię domowego tostu Melba. Przypomina mi to o radości gotowania i sile dzielenia się przepisami z bliskimi. Jestem wdzięczna za wspomnienia i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie, które łączą nas poprzez prosty kawałek pysznego tosta.

Siedząc teraz, delektując się kawałkiem tosta Melba i wspominając przeszłość, jestem pełna wdzięczności za przyjaźnie i doświadczenia, które ukształtowały mnie jako kucharza. Jestem dumna, że przenoszę dalej dziedzictwo tego niezmiennego przepisu, dzieląc się nim z tymi, których kocham i tworząc nowe wspomnienia, które będziemy pielęgnować przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy na chleb | Szkockie przekąski | Szkockie przepisy | Szkockie przekąski | Szkockie dania wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami