Ser z guawy

Wprowadzenie

Historia

Serek z guawy ma swoje korzenie w Portugalii, gdzie jest znany jako "marmelada de goiaba." Przepis został przywieziony do Ameryki Łacińskiej przez portugalskich kolonizatorów i od tego czasu stał się ukochanym deserem w krajach takich jak Brazylia, Meksyk i Kolumbia. Serek z guawy jest często spożywany podczas świąt i okazji specjalnych, a także jest podstawą w wielu domach Ameryki Łacińskiej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania sera z guawy ważne jest, aby używać twardych i nieuszkodzonych guaw. Upewnij się, że obierasz i usuwasz nasiona przed przepuszczeniem miąższu guawy przez drobne sito, aby usunąć ewentualne pozostałe nasiona. Gotowanie mieszanki na dużym ogniu aż zacznie się pienić, a następnie zmniejszenie ognia i ciągłe mieszanie, pomoże zapewnić odpowiednie zagęszczenie sera z guawy. Sprawdzenie konsystencji, kropląc niewielką ilość na talerz, pomoże określić, kiedy mieszanka jest gotowa do wylania do naczynia i ostudzenia.

Propozycje Podania

Serek z guawy można spożywać samodzielnie jako słodką przekąskę, lub w połączeniu z serem i krakersami dla słono-słodkiego połączenia. Można go także podawać obok lodów lub jogurtu jako pyszny deser.

Techniki Gotowania

Gotowanie mieszanki sera z guawy na dużym ogniu aż zacznie się pienić, a następnie zmniejszenie ognia i ciągłe mieszanie, jest kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Użycie ciężkiej patelni lub garnka z grubym dnem pomoże zapobiec przypalaniu i zapewni równomierne gotowanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz dostępu do świeżych guaw, możesz użyć pasty z guawy lub galaretki jako substytutu. Możesz także eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak mango lub ananas, dla odmiany w przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Serek z guawy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do tygodnia. Sprawia to, że jest doskonałym deserem do przygotowania z wyprzedzeniem na imprezy i spotkania.

Pomysły na Prezentację

Aby serek z guawy był bardziej atrakcyjny wizualnie, spróbuj pokroić go w różne kształty, takie jak serca lub gwiazdy. Możesz także posypać kwadraty cukrem pudrem lub kakao dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Serek z guawy dobrze komponuje się z serem i krakersami, a także z kremowymi deserami, takimi jak flan lub kremówka. Pasuje także do lampki wina lub filiżanki kawy jako wyrafinowana przekąska.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Serek z guawy powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować świeżość. Aby podgrzać, po prostu podgrzej kwadraty w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją, lub ciesz się nimi zimnymi prosto z lodówki.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sera z guawy zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Serek z guawy jest bogaty w węglowodany ze względu na cukier używany w przepisie. Każda porcja zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Serek z guawy jest niskotłuszczowy, każda porcja zawiera tylko 1 gram tłuszczu.

Białka

Serek z guawy nie jest znaczącym źródłem białka, każda porcja zawiera mniej niż 1 gram białka.

Witaminy i minerały

Serek z guawy jest dobrym źródłem witaminy C, każda porcja dostarcza około 20% zalecanego dziennego spożycia. Zawiera także niewielkie ilości witaminy A i potasu.

Alergen

Serek z guawy może zawierać alergeny, takie jak nabiał, jeśli do natłuszczenia naczynia użyto masła. Ważne jest sprawdzenie obecności alergenów przed spożyciem.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, serek z guawy to słodka przekąska bogata w węglowodany i witaminę C, ale niska w tłuszcze i białka. Najlepiej spożywać go umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Serek z guawy to słodka i pyszna przekąska, którą łatwo przygotować w domu. Z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną cierpliwości, możesz cieszyć się tym tradycyjnym deserem z Ameryki Łacińskiej z przyjaciółmi i rodziną. Czy podawany samodzielnie czy w połączeniu z innymi daniami, serek z guawy z pewnością będzie hitem na każdym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie do niego przyciągnął. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię, która mieszkała w małej wsi na wsi. Maria była znana z pysznych domowych przysmaków, a tego konkretnego dnia robiła ser z guavy.

Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie słodki aromat guavy i cukru gotującego się na kuchence. Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi łyżkę wrzącej mieszanki. Wziąłem gryz i natychmiast przeniosłem się do mojego dzieciństwa, gdy moja własna babcia robiła ser z guavy na specjalne okazje.

Poprosiłem Marię, czy nauczy mnie jak to zrobić, a ona z radością się zgodziła. Wyjaśniła, że ser z guavy to tradycyjny deser w jej rodzinie, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przepis był prosty, ale wymagał cierpliwości i uwagi na szczegóły.

Zaczęliśmy od obierania i usuwania pestek dojrzałych guaw, a następnie gotowaliśmy je z cukrem aż stawały się miękkie i aromatyczne. Następnie zblendowaliśmy mieszankę i gotowaliśmy, aż zgęstniała w gładką masę. Maria pokazała mi, jak sprawdzić konsystencję, kroplując łyżkę na talerz - jeśli utrzymała kształt, była gotowa.

Gdy pasta z guavy była gotowa, wylaśmy ją na natłuszczoną formę i wyrównaliśmy ją szpatułką. Maria powiedziała mi, że kluczem do idealnego sera z guavy jest pozostawienie go na noc, co pozwala smakom się połączyć i się wzmocnić.

Następnego dnia pokroiśmy ser z guavy w kwadraty i posypaliśmy je cukrem pudrem. Wziąłem gryz i byłam przytłoczony słodkim, cierpki smakiem guavy. Było to jak nic, czego kiedykolwiek nie próbowałem - idealna równowaga słodyczy i kwasowości.

Od tego dnia ser z guavy stał się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłem go na spotkania rodzinne, święta, a nawet tylko dla siebie w leniwe niedzielne popołudnie. Za każdym razem, gdy go robiłem, myślałem o Marii i o specjalnej więzi, którą stworzyliśmy dzięki wspólnej miłości do gotowania.

Minęły lata, a Maria w końcu się wyprowadziła, ale wspomnienie tamtego letniego dnia w jej kuchni pozostało ze mną. Nadal robiłem ser z guavy, eksperymentując z różnymi wariantami i dodając własny twist do tradycyjnego przepisu.

Teraz, gdy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczony znajomymi widokami i zapachami domu, nie mogę nie czuć wdzięczności za wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata. Każdy z nich opowiada historię, wspomnienie specjalnego momentu dzielonego z bliskimi.

I gdy biorę gryza z sera z guavy, który zrobiłem dzisiaj, przypominam sobie Marię i lekcje, które nauczyła mnie cierpliwości, tradycji i radości dzielenia się dobrym jedzeniem z innymi. W tym prostym deserze znajduję połączenie z przeszłością, łączność z korzeniami i przypomnienie o sile jedzenia, by zbliżyć nas do siebie.

Kategorie

| Przepisy z serem | Przepisy z guavą | Desery trynidadzkie | Przepisy trynidadzkie |

Przepisy z tymi samymi składnikami