Kubańska pasta z czarnej fasoli

Przepis na kubański dip z czarnej fasoli - Autentyczna kubańska kuchnia

Region / kultura: Kuba | Czas przygotowania: przez noc | Czas gotowania: 1,5 godziny | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Kubański Dip z Czarnej Fasoli to pyszne i pożywne danie, które można delektować się jako przekąskę lub przystawkę. Ten przepis jest pełen smaku i doskonale nadaje się do podawania na imprezach czy spotkaniach.

Historia

Czarne fasole są podstawą kubańskiej kuchni, a ten dip to popularne danie, które często serwowane jest na rodzinnych spotkaniach i uroczystościach. Połączenie czarnej fasoli, cebuli, octu balsamicznego i soku pomarańczowego tworzy wyjątkowy i aromatyczny dip, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

1 szklanka suszonych czarnych fasoli (lub 16 uncji (454 g) puszka czarnych fasoli)
2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka świeżego soku z pomarańczy
1 średni ząbek czosnku, rozgnieciony
sól i pieprz do smaku

Jak przygotować

Podawaj tę niskotłuszczową potrawę z tostowymi trójkątami pita i posiekanymi warzywami. Dip można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Namocz fasolę w wodzie na noc, następnie odcedź i gotuj w 4 szklankach wody przez około 1,5 godziny lub aż będą miękkie. Odcedź ponownie.
Za pomocą blendera lub młynka do mielenia jedzenia, połącz gotowaną fasolę, 1 łyżkę posiekanej cebuli, ocet, sok pomarańczowy i czosnek. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, następnie dodaj pozostałą cebulę. Przełóż do dużej miski do serwowania.
Teraz czas cieszyć się fasolą, aż do całkowitego zjedzenia!

Warianty

Dodaj odrobinę ostrego sosu lub papryki cayenne dla pikantnego smaku.
Wymieszaj posiekany kolendra lub pietruszkę dla świeżości.
Posyp dipem pokruszonym serem feta lub pokrojonym awokado dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Namocz czarne fasole na noc, aby ułatwić ich szybsze i równomierne gotowanie.

- Upewnij się, że doprawiasz dip solą i pieprzem przed podaniem.

- Dla gładkiej konsystencji, zmiksuj dip aż będzie całkowicie gładki.

- Podawaj dip z opiekanymi trójkątami pita i posiekanymi warzywami na pyszną i zdrową przekąskę.

Propozycje Podania

Podawaj Kubański Dip z Czarnej Fasoli z opiekanymi trójkątami pita, posiekanymi warzywami lub chipsami tortilla dla smacznej i satysfakcjonującej przekąski.

Techniki Gotowania

Namocz czarne fasole na noc, aby ułatwić gotowanie.

- Zmiksuj dip aż będzie gładki dla kremowej konsystencji.

- Dopraw dip solą i pieprzem przed podaniem.

Substytuty Składników

Użyj konserwowych czarnych fasoli zamiast suszonych fasoli dla szybszej opcji.

- Zastąp sok z cytryny sokiem pomarańczowym, jeśli chcesz.

- Użyj octu winnego białego lub czerwonego zamiast octu balsamicznego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kubański Dip z Czarnej Fasoli można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do dwóch dni przed podaniem. Po prostu przechowuj go w szczelnym pojemniku do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj dip w dużej misce udekorowanej świeżymi ziołami lub skropioną oliwą dla eleganckiej prezentacji. Ułóż wokół miski opiekane trójkąty pita i posiekane warzywa dla kolorowego i apetycznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kubański Dip z Czarnej Fasoli z orzeźwiającym mojito lub zimnym piwem dla idealnej kombinacji. Ten dip pasuje również do grillowanych mięs, owoców morza lub pieczonych warzyw dla kompletnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Kubański Dip z Czarnej Fasoli w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej dip w mikrofalówce do momentu podgrzania lub podawaj schłodzony.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kubańskiego Dipu z Czarnej Fasoli zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kubańskiego Dipu z Czarnej Fasoli zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten dip jest niskotłuszczowy, zawiera zaledwie 1 gram tłuszczu na porcję.

Białka

Kubański Dip z Czarnej Fasoli jest dobrym źródłem białka, zawierającym 7 gramów na porcję.

Witaminy i minerały

Ten dip jest bogaty w witaminy i minerały, w tym żelazo, magnez i witaminę C.

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Kubański Dip z Czarnej Fasoli to pożywne i pyszne danie, które jest niskotłuszczowe i bogate w białko. Jest doskonałą opcją dla tych, którzy szukają zdrowej przekąski lub przystawki.

Podsumowanie

Kubański Dip z Czarnej Fasoli to aromatyczne i pożywne danie, które doskonale nadaje się do podawania na imprezach czy spotkaniach. Ten niskotłuszczowy dip jest bogaty w białko i witaminy, co czyni go zdrową i satysfakcjonującą opcją przekąski. Delektuj się tym pysznym dipem z opiekanymi trójkątami pita i posiekanymi warzywami dla smacznego i satysfakcjonującego smakołyku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wyraźnie pamiętam moment, w którym natknąłem się na ten przepis na kubański dip z czarnej fasoli. Był to ciepły letni dzień, postanowiłem spacerować po zatłoczonych ulicach Hawany. Aromat przypraw i ziół wypełniał powietrze, zachęcając mnie do zwiedzania lokalnych rynków w poszukiwaniu nowych kulinarnych skarbów.

Szperając po kolorowych straganach, moje oczy padły na małą staruszkę z popękanych rąk i ciepłym uśmiechem. Otaczały ją egzotyczne składniki, a ja natychmiast zwróciłem uwagę na jej żywą energię. Zaintrygowany jej prezentacją świeżej czarnej fasoli, zacząłem rozmowę i wkrótce znalazłem się w opowieściach o kubańskiej kuchni.

Kobieta przedstawiła się jako Maria, doświadczona kucharka z pasją do dzielenia się kulinarną mądrością. Opowiadała mi o podróżach po wyspie, poznawaniu tradycyjnych receptur z różnych regionów i wzbogacaniu ich swoim stylem. Jej oczy błyszczały z podziwem, gdy opisywała unikalne połączenie smaków w swoim kubańskim cieście z czarnej fasoli, daniu przekazywanym z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.

Chętnie chciałem dowiedzieć się więcej, zapytałem Marię, czy zgodzi się mnie nauczyć, jak zrobić ten dip. Ona delikatnie się uśmiechnęła, jej śmiech rozbrzmiewał na zatłoczonym rynku. "Oczywiście, mi hija," powiedziała z ciepłem w głosie. "Ale najpierw musimy zebrać najświeższe składniki i przygotować je z miłością i starannością."

Razem wybraliśmy dojrzałe pomidory, pulchne ząbki czosnku i pachnącą kolendrę, oraz gwiazdę dania - aksamitną czarną fasolę, która miała stanowić fundament naszego dipu. Maria prowadziła mnie przez każdy krok procesu gotowania, jej ręce poruszały się z precyzją i gracją, gdy wlewała do garnka przyprawy i przyprawy.

Gdy bogaty aromat duszonej fasoli wypełniał powietrze, Maria opowiadała mi historie ze swojego dzieciństwa na kubańskiej wsi, gdzie nauczyła się sztuki gotowania od swojej babci. Mówiła o długich godzinach spędzonych w kuchni, mieleniu przypraw ręcznie i delektowaniu się prostymi przyjemnościami domowego posiłku dzielonego z bliskimi.

Kiedy dip zaczął nabierać kształtu, Maria zachęciła mnie do spróbowania i dostosowania smaków, dodając szczyptę soli tutaj i kroplę soku z limonki tam, aż balans był idealny. Jej oczy błyszczały z dumy, gdy patrzyła, jak mieszam garnek z pewnością siebie, wewnątrz mnie rozkwitało nowe poczucie kulinarnego mistrzostwa.

Wreszcie nadszedł moment prawdy, kiedy przełożyliśmy gotowy dip do miski i udekorowaliśmy go posypką świeżej kolendry. Maria podała mi chrupiący chips tortilla i skinęła, żebym zjadł kęs. Smaki eksplodowały na moich kubkach smakowych - ziemista czarna fasola, kwaśne pomidory i nuta przypraw, która pozostawała na podniebieniu.

Z uśmiechem zadowolenia Maria delikatnie poklepała mnie po ręce. "Dobrze ci poszło, mi hija," powiedziała, jej głos był miękki i melodyjny. "Pamiętaj, gotowanie to nie tylko przestrzeganie przepisu - to także przekazywanie każdego dania swojego ducha i miłości."

I tak, uzbrojony w mądrość Marii i sekretny przepis na jej kubański dip z czarnej fasoli, wróciłem do domu z sercem pełnym wdzięczności i nową pasją do sztuki kulinarnej. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, myślę o ciepłym słońcu Hawany, zatłoczonych rynkach i delikatnym prowadzeniu mądrej kobiety, która nauczyła mnie gotować z miłością i radością.