Placki z brokułami

Wprowadzenie

Historia

Początki flanu z brokułami nie są dobrze udokumentowane, ale flany ogólnie były delektowane przez wieki w różnych kulturach na całym świecie. Połączenie jajek, mleka i warzyw w cieście to klasyczne danie, które zostało dostosowane i zmodyfikowane na przestrzeni lat, aby odpowiadać różnym gustom i preferencjom dietetycznym.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że brokuły są gotowane tylko do momentu, gdy staną się miękkie, ponieważ zbyt długie gotowanie może spowodować papkowatą konsystencję.

- Przesmażenie ciasta przed dodaniem nadzienia pomaga zapewnić, że ciasto pozostaje chrupiące i nie staje się wilgotne.

- Dokładne wymieszanie jajek i mleka przed wylewaniem na brokuły zapewnia gładką i kremową konsystencję.

- Pozwól flanowi lekko ostygnąć przed podaniem, ponieważ pomoże to nadzieniu się zetknąć i zachować kształt.

Propozycje Podania

Flan z brokułami można podać z sałatką lub chrupiącym chlebem na pełny posiłek. Doskonale komponuje się także z lekkim sosem winegret lub łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu.

Techniki Gotowania

Przesmażenie ciasta przed dodaniem nadzienia pomaga zapewnić, że ciasto pozostaje chrupiące i nie staje się wilgotne. Gotowanie brokułów do momentu, gdy staną się miękkie, zapewnia, że zachowają jasnozielony kolor i świeży smak.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz płatków owsianych, możesz użyć bułki tartej lub rozkruszonych krakersów jako substytutu. Możesz także użyć gotowego ciasta kruchego zamiast własnego przygotowania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i ugotować brokuły z wyprzedzeniem, a następnie złożyć flan i upiec, gdy będziesz gotowy do podania. Pozostały flan można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj flan z brokułami świeżymi ziołami lub posypką papryki dla kolorowego akcentu. Możesz także podać go w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Flan z brokułami doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Pasuje także do lekkiego piwa lub wody gazowanej z dodatkiem cytryny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały flan z brokułami można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść flan w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja flanu z brokułami zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja flanu z brokułami zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja flanu z brokułami zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja flanu z brokułami zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Brokuły są bogatym źródłem witamin C i K, a także kwasu foliowego i błonnika. To danie dostarcza również wapnia i żelaza z mleka i jajek.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten, nabiał i jajka.

Podsumowanie

Flan z brokułami to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów. To świetny sposób na włączenie więcej warzyw do swojej diety.

Podsumowanie

Flan z brokułami to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i można je jeść na dowolny posiłek w ciągu dnia. Z chrupiącą skorupką ciasta, kremowym nadzieniem z jajek i mleka oraz miękkimi brokułami, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłam ten przepis na Flan z brokułów. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od mojej babci. Była wspaniałą kucharką, a ja zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Pewnego letniego dnia zaprosiła mnie do kuchni, aby mi pomóc przygotować specjalny obiad dla rodziny. Pracując ramię w ramię, dzieliła się ze mną historiami, skąd pozyskała każdy z przepisów, które robiliśmy tego dnia. Ale gdy przyszło do Flanu z brokułów, zastygła.

"Ten przepis jest trochę inny" - wyjaśniła. "Nauczyłam się go od drogiej przyjaciółki, która podróżowała do Francji i przywiozła go ze sobą. To unikalna wariacja na tradycyjne danie, myślę, że Ci się spodoba."

Patrzyłam szeroko otwartymi oczami, jak ostrożnie mieszała składniki, wyjaśniając każdy krok w miarę postępowania. Zapach brokułów i sera, pieczonych w piekarniku, rozpływał się w ustach, nie mogłam się doczekać, aż spróbuję gotowego produktu.

Gdy dzwonek się zadzwonił i wyjęliśmy Flan z brokułów z piekarnika, było to piękne widoki. Złocisty krążek był idealnie chrupiący, a kremowe nadzienie tryskało serowym smakiem. Wzięłam pierwszy kęs i od razu się uzależniłam. Smaki były zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam, i wiedziałam, że muszę nauczyć się tego robić sama.

Od tego dnia postanowiłam udoskonalić przepis na Flan z brokułów. Eksperymentowałam z różnymi wariacjami, dodając tu i ówdzie moje własne modyfikacje, aż w końcu stworzyłam wersję, która była naprawdę moja. W miarę, jak kontynuowałam jego przygotowywanie na rodzinne spotkania i specjalne okazje, stał się ukochanym stałym elementem w naszym domu.

Przez lata dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy go robiłam, myślałam o mojej babci i specjalnej więzi, jaką dzieliliśmy dzięki naszej miłości do gotowania. I kiedy patrzyłam, jak moje własne wnuki zasiadają przy stole, chcąc spróbować Flanu z brokułów, którym się zajęłam, wiedziałam, że naprawdę opanowałam sztukę tego pysznego dania.

Teraz, gdy siedzę tutaj, rozmyślając o wszystkich wspomnieniach i chwilach, które poszły na doskonalenie tego przepisu, nie mogę nie czuć wdzięczności za nauki, jakie przekazała mi moja babcia wiele lat temu. Jej pasja do gotowania zainspirowała mnie do eksplorowania nowych smaków i technik, a jej miłość i wsparcie ukształtowały mnie na kucharza, jakim jestem dzisiaj.

Tak więc, gdy przygotowuję się do przekazania tego przepisu na Flan z brokułów następnemu pokoleniu, robię to z sercem pełnym miłości i wdzięczności. Mam nadzieję, że będą go pielęgnować tak samo jak ja, i że przyniesie im tyle samo radości i połączenia, co mi przez lata.

I gdy podejmą swój pierwszy kęs tego pysznego dania, wiem, że moja babcia uśmiecha się z góry na nas, dumna z dziedzictwa, które pozostawiła. Bo w każdym kęsie Flanu z brokułów jest kawałek jej ducha i miłości, który będzie trwał na zawsze.

Kategorie

| Przepisy brytyjskie | Przepisy wegetariańskie brytyjskie | Przepisy z brokułami | Przepisy na dania z brokułami | Przepisy z owsianką | Przepisy wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami