Sos chrzanowy Wetzel Estate

Wprowadzenie

Historia

Przepis na sos chrzanowy Wetzel Estate został przekazany z pokolenia na pokolenie w rodzinie Wetzel. Początkowo stworzony przez Babcię Wetzel na początku XX wieku, ten sos stał się podstawą na rodzinnych spotkaniach i okazjach specjalnych.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z świeżym chrzanem, ponieważ może podrażnić skórę.

- Drobno zetrzyj ogórek, aby uzyskać gładką konsystencję sosu.

- Dostosuj ilość chrzanu do swoich preferencji smakowych - dodaj więcej dla ostrzejszego sosu lub mniej dla łagodniejszego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj sos chrzanowy Wetzel Estate z pieczonym wołowiną, grillowanym kurczakiem lub jako dip do świeżych warzyw.

Techniki Gotowania

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż się połączą. Przechowuj mieszaninę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez noc, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Jeśli świeży chrzan nie jest dostępny, można użyć chrzanu z słoika. Dostosuj ilość do smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos chrzanowy Wetzel Estate można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos w małej miseczce udekorowanej szczyptą papryki lub świeżymi ziołami dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ten sos doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, kanapkami lub jako dodatek do pieczonych ziemniaków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sos w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem dokładnie wymieszaj sos.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sosu chrzanowego Wetzel Estate zawiera 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sosu chrzanowego Wetzel Estate zawiera 5g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sosu chrzanowego Wetzel Estate zawiera 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja sosu chrzanowego Wetzel Estate zawiera 2g białka.

Witaminy i minerały

Ten sos jest dobrym źródłem witaminy C, wapnia i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę kwaśną) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Sos chrzanowy Wetzel Estate to aromatyczny dodatek, który jest ubogi w węglowodany i bogaty w zdrowe tłuszcze. Jest dobrym źródłem witaminy C i wapnia, co czyni go pożywnym dodatkiem do Twoich posiłków.

Podsumowanie

Sos chrzanowy Wetzel Estate to wszechstronny i aromatyczny dodatek, który łatwo przygotować w domu. Z kremową konsystencją i ostrym smakiem, ten sos z pewnością stanie się ulubieńcem na Twoim stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, byłem zafascynowany. Był to upalny letni dzień, gdy przeszukiwałem stare książki kucharskie na strychu. Przekładając pożółkłe strony, wypadł z nich stary kawałek papieru i opadł na ziemię. Ciekawość mnie zżerała, więc podniosłem go i zobaczyłem, że był to ręcznie pisany przepis na sos chrzanowy z posiadłości Wetzel.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym sosie, ale składniki mnie zaintrygowały. Świeży korzeń chrzanu, ocet jabłkowy, cukier i tajemnicza mieszanka przypraw. Brzmiało jak idealne uzupełnienie soczystej steki lub chrupiącego kanapki z pieczenią wołową.

Przepis został spisany przez Panią Wilhelminę Wetzel, która kiedyś mieszkała na rozległej posiadłości na obrzeżach miasta. Pani Wetzel była znana ze swoich kulinarnych umiejętności, a jej sos chrzanowy był legendarny wśród lokalnej społeczności. Niestety posiadłość dawno została sprzedana, a Pani Wetzel odeszła, zabierając ze sobą swój cenny przepis.

Zdecydowany na odtworzenie tego sosu, zabrałem się za zbieranie składników. Przeszukałem każdy kawałek ziemi w poszukiwaniu świeżego korzenia chrzanu, w końcu znalazłem go na lokalnym targu rolniczym. Ostry zapach wypełnił kuchnię gdy obierałem i trzepałem korzeń, łzy spływały mi po twarzy od silnych oparów.

Następnie połączyłem trzepany chrzan z octem jabłkowym, cukrem i tajemniczą mieszanką przypraw. Sos powoli dusił się na kuchence, wypełniając powietrze swoim pikantnym zapachem. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowy produkt.

Kiedy sos w końcu był gotowy, zanurzyłem łyżkę w garnku i ostrożnie spróbowałem. Ostry, kwaśny smak eksplodował na moich kubkach smakowych, wysyłając fale ciepła przez moje ciało. To było jak nic, czego wcześniej nie próbowałem - idealna równowaga słodyczy i ostrości.

Natychmiast wiedziałem, że ten sos jest czymś wyjątkowym, czymś co muszę podzielić się ze swoimi przyjaciółmi i rodziną. Zaprosiłem ich na grilla, gdzie podałem sos chrzanowy z posiadłości Wetzel obok grillowanych steków i burgerów.

Odpowiedź była przytłaczająco pozytywna. Moi goście zachwycali się sosem, pytając o przepis i błagając o więcej. Poczułem dumę i satysfakcję, wiedząc że udało mi się odtworzyć słynny sos Pani Wetzel.

Od tego dnia, sos chrzanowy z posiadłości Wetzel stał się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem porcję za porcją, doskonaląc przepis przy każdej próbie. Dzieliłem się nim z każdym, kto tylko chciał posłuchać, przekazując dziedzictwo Pani Wetzel nowemu pokoleniu miłośników jedzenia.

Gdy teraz siedzę tu, rozmyślając o tym przeznaczeniowym dniu na strychu, nie mogę powstrzymać uśmiechu. Sos chrzanowy z posiadłości Wetzel stał się ukochaną tradycją w mojej rodzinie, symbolem miłości i więzi przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

Może nigdy nie poznałem Pani Wetzel ani nie stanąłem na jej rozległej posiadłości, ale jej duch żyje w każnym słoiku sosu chrzanowego, który robię. I za to jestem wiecznie wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z ogórkiem | Przepisy z chrzanem | Przepisy na sosy | Przepisy z kwaśną śmietaną |

Przepisy z tymi samymi składnikami