Ziemniaki Hasselback I

Wprowadzenie

Historia

Przepis na ziemniaki Hasselback został po raz pierwszy stworzony w latach 1700 w restauracji Hasselbacken w Sztokholmie, w Szwecji. Szef kuchni w restauracji, Leif Elisson, chciał stworzyć nowy i innowacyjny sposób podawania ziemniaków. Poprzez cienkie krojenie i pieczenie ich z masłem i bułką tarta, stworzył danie, które szybko stało się popularnym punktem menu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kroisz ziemniaki cienko, ale nie do końca, aby upiec się równomiernie.

- Posmarowanie ziemniaków roztopionym masłem przed pieczeniem pomoże im ładnie się zrumienić.

- Posypanie bułką tartą nad ziemniakami doda chrupkości dania.

- Dodanie sera i papryki pod koniec czasu pieczenia nada ziemniakom smakowy finisz.

Propozycje Podania

Ziemniaki Hasselback można podawać obok pieczonego kurczaka, grillowanej wołowiny lub świeżej sałatki.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Oliwa z oliwek może być użyta zamiast masła.

- Bułka tarta bezglutenowa może być użyta do wersji bezglutenowej.

- Ser wegański może być użyty jako opcja bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ziemniaki do momentu pieczenia, a następnie przykryć i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ziemniaki Hasselback na półmisku udekorowane świeżymi ziołami dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ziemniaki Hasselback dobrze komponują się z różnymi daniami głównymi, takimi jak pieczony kurczak, grillowany łosoś lub sycący gulasz.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ziemniaki Hasselback w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ziemniaków Hasselback zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ziemniaków Hasselback zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ziemniaków Hasselback zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ziemniaków Hasselback zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ziemniaki Hasselback są dobrym źródłem potasu, witaminy C i witaminy B6.

Alergen

Ziemniaki Hasselback zawierają nabiał (masło i ser) oraz gluten (bułka tarta).

Podsumowanie

Ziemniaki Hasselback to pyszne i wykwintne danie, które jest stosunkowo wysokie w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem witamin i minerałów, ale mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Ziemniaki Hasselback to pyszne i atrakcyjne wizualnie danie, które wywodzi się ze Szwecji. Z chrupiącą skórką na zewnątrz i miękkim wnętrzem, te ziemniaki z pewnością zachwycą Twoich gości. Podawaj je obok ulubionego dania głównego dla niezapomnianego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go zrobić. Był chłodny jesienny wieczór, przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej matki. Strony były zżółknięte i zagniecione, ale przepisy w środku były dla mnie skarbem. Kiedy przeglądałem strony, zdjęcie Ziemniaków Hasselback przykuło moją uwagę. Złociste, pokrojone w plastry ziemniaki były rozłożone jak piękny kwiat, posypane roztopionym serem i chrupiącymi kawałkami bekonu. Ślinka ciekła mi patrząc na to.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Ziemniakach Hasselback, ale przepis wydawał się wystarczająco prosty. Zebrałem składniki - ziemniaki russet, masło, sól, pieprz, ser cheddar i bekon - i zabrałem się do pracy. Starannie pokroiłem ziemniaki cienko, dbając o to, by nie przeciąć ich do końca. Następnie skropiłem je roztopionym masłem i posypałem solą i pieprzem. Włożyłem je do piekarnika, żeby piec się aż do zrumienienia i stania się chrupiącymi.

Kiedy ziemniaki piekły się, wypełniły kuchnię pysznym aromatem. Nie mogłem się doczekać, aby je spróbować. Kiedy były gotowe, posypałem je startym serem cheddar i chrupiącymi kawałkami bekonu. Ser rozpłynął się na ziemniakach, tworząc lepiące, smakowite dodatki. Wziąłem pierwszy kęs i od razu się uzależniłem. Ziemniaki były miękkie w środku, z chrupiącą, serową skorupką na zewnątrz. To było idealne połączenie smaków i tekstur.

Podałem Ziemniaki Hasselback obok prostego pieczonego kurczaka i sałatki zielonej. Moja rodzina je pochłonęła, nie było ani okruszka. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się kluczowym elementem w mojej kuchni.

Przez lata robiłem Ziemniaki Hasselback niezliczoną ilość razy. Eksperymentowałem z różnymi dodatkami - kwaśna śmietana i szczypiorek, ser pleśniowy i orzechy włoskie, nawet pikantna salsa. Każda wariacja była pyszna w swoim rodzaju, ale oryginalny przepis z serem cheddar i bekonem pozostał moim ulubionym.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, szybko stał się ulubieńcem tłumów. Gdy był jakiś przyjęcie lub spotkanie, zawsze zabierałem tackę Ziemniaków Hasselback, i zawsze były hitem. Ludzie pytali o przepis, chętnie go przekazywałem, wiedząc, że przyniesie radość i satysfakcję innym, tak jak mi.

Z biegiem lat książka kucharska, która zawierała oryginalny przepis, stała się zniszczona i postrzępiona. Strony były poplamione plamami jedzenia i zagięte od częstego użytkowania. Ale przepis na Ziemniaki Hasselback pozostał ukochanym skarbem, schowany w swoich dobrze zużytych stronach.

Często wracam myślami do tamtego chłodnego jesiennego popołudnia, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis. Był to punkt zwrotny w mojej podróży kulinarnej, chwila inspiracji, która skłoniła mnie do stworzenia czegoś naprawdę smacznego. Ziemniaki Hasselback zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, będą przypomnieniem o radości i satysfakcji, jakie może przynieść gotowanie. I będę nadal je robić przez wiele lat, przekazując przepis przyszłym pokoleniom, aby i one mogły doświadczyć magii tego prostego, a zarazem imponującego dania.

Kategorie

| Przepisy z serem Jarlsberg | Przepisy z ziemniakami | Przepisy szwedzkie | Przepisy szwedzkie wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami