Panamskie zupy
Opis
Panamskie zupy to pyszny i sycący sposób na rozgrzanie się w chłodny wieczór lub na lekkie lunch. Te zupy są podstawą kuchni panamskiej i są uwielbiane zarówno przez miejscowych, jak i przez turystów. Przepisy w tej kategorii obejmują tradycyjne zupy, takie jak Sancocho de Gallina i Panama Sancocho, a także bardziej unikalne dania, takie jak Ceviche de Garbanzos i Clam Soup.
Sancocho de Gallina to popularna panamska zupa z kurczakiem, jukką, plantanami, kukurydzą i różnymi innymi warzywami. Ta zupa o konsystencji gulaszu często podawana jest z ryżem i jest ulubionym daniem miejscowych. Inną tradycyjną zupą jest Panama Sancocho, która jest przygotowywana z wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, a także jukki, plantanów i innych warzyw.
Ceviche de Garbanzos to unikalna wariacja tradycyjnego dania ceviche. Zamiast owoców morza, to danie jest przygotowywane z ciecierzycy, soku z limonki, cebuli i kolendry. To orzeźwiająca i lekka zupa, idealna na letni dzień.
Clam Soup to kolejne popularne danie w Panamie, zwłaszcza w rejonach przybrzeżnych. Ta zupa jest przygotowywana z świeżymi małżami, pomidorami, cebulą i różnymi przyprawami. To pyszna i aromatyczna zupa, idealna dla miłośników owoców morza.
Inne unikalne zupy w tej kategorii obejmują Soup with Plantain Balls, czyli sycącą zupę z wołowiną, warzywami i kulami z plantain, oraz Panama Avocado Soup, czyli kremową i pyszną zupę z awokado i bulionem z kurczaka.
Bouillabaise to zupa z owoców morza inspirowana kuchnią francuską, która została dostosowana do kuchni panamskiej. Jest przygotowywana z różnych owoców morza, w tym ryb, małży i krewetek, i ma smak pomidorów, cebuli i czosnku.
Potage Parmentier to klasyczna francuska zupa ziemniaczana, która również została dostosowana do kuchni panamskiej. Jest to kremowa i sycąca zupa z ziemniaków, porów i śmietany.
Guacho to popularna zupa w wewnętrznych regionach Panamy. Jest przygotowywana z wołowiny, kukurydzy i różnych warzyw, często podawana z ryżem.
Mondongo to zupa z flaków popularna w Panamie i innych krajach Ameryki Łacińskiej. Jest przygotowywana z flaków, warzyw i różnych przypraw, często podawana z ryżem.
Perry Bay Stew to zupa z owoców morza przygotowywana z różnych owoców morza, w tym ryb, krewetek i małży. Ma smak pomidorów, cebuli i czosnku, i jest pyszną i sycącą zupą idealną dla miłośników owoców morza.
Podsumowując, panamskie zupy to pyszna i różnorodna kategoria przepisów, która oferuje smak tradycyjnej kuchni panamskiej. Od sycących gulaszy po lekkie i orzeźwiające zupy, w tej kategorii znajdzie się coś dla każdego. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem owoców morza czy mięsożercą, na pewno znajdziesz zupę, która zaspokoi Twoje podniebienie.