Irackie dania mięsne
Opis
Irackie dania mięsne to kategoria, która prezentuje bogate dziedzictwo kulinarne Iraku. Przepisy w tej kategorii są odzwierciedleniem różnorodnych wpływów kulturowych kraju, w tym perskich, tureckich i arabskich. Kuchnia iracka słynie z odważnych smaków i użycia aromatycznych przypraw, co jest widoczne w tych mięsnych daniach.
Jednym z najpopularniejszych dań w tej kategorii są Roladki z bakłażana. To danie wegetariańskie, w którym bakłażany są nadziewane mieszanką ryżu, ziół i przypraw. Następnie są zwijane i pieczone do perfekcji. Arooq to kolejne wegetariańskie danie, które jest podstawą kuchni irackiej. Jest przygotowywane z soczewicy, ryżu i karmelizowanych cebul, często podawane z jogurtem.
Lis-san el Qua-thi to mięsne danie z jagnięciną i ryżem. Jest przyprawione mieszanką przypraw, w tym cynamonem, kardamonem i goździkami, i gotowane w sosie pomidorowym. Iracki Cholent z cynamonem to kolejne mięsne danie, idealne na zimowe wieczory. To duszone danie z wołowiną, ziemniakami, marchewką i ciecierzycą, przyprawione cynamonem i innymi przyprawami.
Kibbe Hammoud to popularne danie z mielonej jagnięciny i kaszy bulgur. Jest przyprawione mieszanką przypraw, w tym ziele angielskie, kumin i cynamon, i często podawane z jogurtem. Pikantne fasolki Dilly to danie dodatkowe, idealne do dodania trochę ostrości do każdego posiłku. Jest przygotowywane z zielonych fasolek, czosnku i płatków czerwonego pieprzu, przyprawione koperkiem i octem.
Hamad to danie z jagnięciną gotowane w bogatym sosie pomidorowym. Jest przyprawione mieszanką przypraw, w tym kuminem, kolendrą i papryką, i często podawane z ryżem. Marokańska kurczak i tajine z suszonymi śliwkami to danie popularne w całym Bliskim Wschodzie. Jest przygotowywane z kurczaka, suszonych śliwek i mieszanki przypraw, w tym imbiru, cynamonu i szafranu.
Kufta z Bliskiego Wschodu to danie mięsne w formie klopsików, przygotowywane z mielonego wołowiny lub jagnięciny. Jest przyprawione mieszanką przypraw, w tym kuminem, kolendrą i papryką, i często podawane z ryżem lub sałatką. Iracki kurczak na szabat to danie często podawane w szabat. Jest przygotowywane z kurczaka, ziemniaków i mieszanki przypraw, w tym kurkumy, kuminu i papryki.
Khinta to danie przygotowywane z jagnięciny, ziemniaków i mieszanki przypraw, w tym kuminu, kolendry i papryki. Często podawane z jogurtem. Laham Ajeen to mięsne danie podobne do pizzy. Jest przygotowywane z cienkiego ciasta i jest posypane mieloną wołowiną, cebulą i pomidorami.
Podsumowując, irackie dania mięsne to kategoria, która oferuje szeroki wybór smacznych i aromatycznych dań, idealnych na każdą okazję. Te dania są świadectwem bogatego dziedzictwa kulturowego Iraku i z pewnością zadowolą podniebienia każdego, kto je spróbuje.