Keep-on-hand Snow Cones
Przepis na Kebbeh Kunda Benachin z Gambii z cebulą, pieprzem, pomidorem, ziarnem i dynią
Wprowadzenie
Sorbet na zimno to zabawna i orzeźwiająca przekąska, którą można przygotować zaledwie kilkoma prostymi składnikami. Idealne na gorące letnie dni lub jako specjalna przekąska dla dzieci, te sorbety są łatwe w przygotowaniu i można je dostosować do różnych smaków.
Historia
Sorbet na zimno jest popularną przekąską od wielu lat, zwłaszcza na karnawałach i jarmarkach. Pomysł zamrożenia soku, aby uzyskać konsystencję przypominającą śnieg, to prosty i pyszny sposób na delektowanie się zimną przekąską w upalny dzień.
Składniki
- 1 bonga ryba
- 6 biała ryba
- 2-4 cebule
- czarny i czerwony pieprz
- 1 duża kostka bulionowa
- 0,25 szklanki przecieru pomidorowego
- 4 szklanki małego ziarna ryżu
- 1,5 szklanki oleju
- dynia
- pomidory
- gorzki pomidor
Jak przygotować
- Wszystkie ryby oczyścić i posolić. (Ryba bonga dodawana jest dla smaku.)
- Rozgrzać olej w głębokim garnku.
- Posiekać cebulę.
- Przygotować 'Nokas' w następujący sposób: utłuc razem czerwony i czarny pieprz. Dodać połowę posiekanej cebuli do utłuczonej mieszanki pieprzu i kontynuować tłuczenie. Dodać 1 dużą kostkę bulionową. Odstawić Nokas na bok.
- Pomidory rozgnieść oddzielnie i dodać drugą połowę posiekanej cebuli.
- Włożyć oczyszczone ryby w całości do rozgrzanego oleju. Olej powinien pokrywać ryby około w połowie.
- Posypać rozgniecioną mieszanką pomidorów/cebuli smażącą się rybę.
- Rozcieńczyć przecier pomidorowy wodą, aż stanie się rzadki, i dodać do smażącej się ryby.
- Nie mieszać smażącej się mieszanki ryby, ale poczekać, aż olej zaczerwieni się (od przecieru pomidorowego).
- Dodać 1 puszkę wody do ryby.
- Dodać gorzki pomidor i dynię (posiekaną na duże kawałki). Doprawić solą według smaku.
- Ryż dokładnie spłukać dwa razy. Nie przepłukiwać go zbyt długo.
- Włożyć ryż do metalowego sitka nad gotującą się mieszanką, aby się zaparował. Zabezpieczyć szczelinę szmatką.
- Wyjąć ryby i warzywa, gdy będą gotowe. Odstawić na bok. Wywar zostawić w garnku.
- Dodać Nokas do wywaru. Dodać gotujący się ryż, aby go dokończyć.
- Zmniejszyć ogień. Gotować ryż, aż zostanie tylko olej.
- Podawać.
Warianty
- Spróbuj użyć różnych rodzajów soku, takich jak lemoniada, winogrono lub wiśnia, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Dodaj odrobinę mleka kokosowego lub śmietany, aby stworzyć kremowy sorbet.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że kostki z soku są całkowicie zamrożone przed zmiksowaniem, aby uzyskać idealną konsystencję sorbetu.
- Eksperymentuj z różnymi smakami soków, aby stworzyć unikalne i smaczne sorbety.
- Dodaj odrobinę wody do blendera, aby uzyskać bardziej gęstą konsystencję.
Propozycje Podania
Podawaj sorbety w kolorowych kubkach lub miseczkach dla zabawnego i świątecznego wyglądu. Dodaj kolorową słomkę lub łyżeczkę dla łatwiejszego spożycia.
Techniki Gotowania
Zamrażanie kostek z soku przed zmiksowaniem to kluczowa technika do uzyskania idealnej konsystencji sorbetu.
Substytuty Składników
Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi rodzajami soków lub nawet mieszania różnych smaków dla unikalnego doświadczenia z sorbetem.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować kostki z soku z wyprzedzeniem i przechowywać je w zamrażarce do momentu użycia. To ułatwia przygotowanie porcji sorbetów, kiedy tylko przyjdzie na nie ochota.
Pomysły na Prezentację
Podawaj sorbety w kolorowych kubkach lub miseczkach i udekoruj plasterkiem owocu lub gałązką mięty dla ozdobnego efektu.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj sorbety z dodatkiem świeżych owoców lub lekkiej sałatki dla orzeźwiającej i satysfakcjonującej przekąski.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałą mieszankę sorbetu w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Po prostu pozwól jej nieco rozmrozić się przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Kalorie na porcję: Zależą od wielkości sorbetu.
Węglowodany
Węglowodany: Zależą od rodzaju użytego soku.
Tłuszcze
Tłuszcze: 0g
Białka
Białko: 0g
Witaminy i minerały
Witaminy i Minerały: Zależą od rodzaju użytego soku.
Alergen
Alergeny: Zależą od rodzaju użytego soku.
Podsumowanie
Sorbet na zimno to niskotłuszczowa i niskokaloryczna przekąska, którą mogą cieszyć się zarówno dzieci, jak i dorośli. To świetny sposób na ochłodzenie się w upalny dzień, nie spożywając zbyt wielu kalorii.
Podsumowanie
Sorbet na zimno to prosta i pyszna przekąska, którą mogą cieszyć się wszyscy członkowie rodziny. Zaledwie kilka składników i blender wystarczą, aby stworzyć zabawną i orzeźwiającą deser, idealny na gorące letnie dni.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był gorący letni dzień, podobny do dzisiejszego, i przeglądałem stary książkę kucharską, która została przekazana z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Gdy przeglądałem zżółkłe strony, moje oczy padły na stronę zatytułowaną "Trzymaj w zasięgu ręki Śniegowe Kule". Ciekawość mnie zżerała, więc przeczytałem przepis, a moje usta zalane były śliną na myśl o chłodnej, orzeźwiającej przekąsce w upalny dzień.
Wychowując się, moja rodzina nie miała zbyt dużo pieniędzy, więc musieliśmy być kreatywni w naszych deserach. Pamiętam, że moja mama zamrażała Kool-Aid w foremkach do lodu, a my spożywaliśmy je jako specjalną przekąskę. Ale ten przepis na Śniegowe Kule trzymane w zasięgu ręki wydawał się być zupełnie nowym poziomem pyszności.
Przepis wymagał prostych składników, które mieliśmy już w spiżarni - cukru, wody i naszego ulubionego proszku do napoju. Pamiętam, jak łatwe wydawało się to zrobić, i wiedziałem, że muszę spróbować.
Zebrałem wszystkie składniki i starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami. Gdy mieszają wodę i cukier na kuchence, słodki aromat napełnił kuchnię. Dodałem aromatyczny proszek do napoju i pozwoliłem mieszance ostygnąć, zanim wylałem ją do niskiej formy do pieczenia. Włożyłem formę do zamrażarki i czekałem z niecierpliwością, aż mieszanka się zamraża.
Kilka godzin później wyciągnąłem formę z zamrażarki i użyłem widelca, aby zeskrobać zamrożoną mieszankę na puszyste, śnieżne kule. Napełniłem kubki śniegowymi kulami i podałem je mojej rodzinie. Wyraz zadowolenia na ich twarzach, gdy smakowali słodką, lodową przekąskę, był bezcenny.
Od tego momentu Śniegowe Kule trzymane w zasięgu ręki stały się stałym elementem naszego gospodarstwa domowego. Kiedy pogoda stawała się zbyt gorąca do zniesienia, robiłem porcję kuli śniegowych, a my cieszyliśmy się nimi na werandzie, obserwując zachód słońca.
Przez lata wprowadzałem niewielkie modyfikacje do oryginalnego przepisu, dodając różne smaki i eksperymentując z nowymi technikami. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zakochali się w tej prostej, a zarazem pysznej przekąsce.
Mam miłe wspomnienia z przygotowywania Śniegowych Kul trzymanych w zasięgu ręki dla moich wnuków, gdy przychodzili nas odwiedzić. Ich oczy rozświetlały się radością, gdy podawałem im kubek wypełniony kolorowym, lodowym dobrem. Zawsze cieszy mnie to widzieć, jak cieszą się czymś, co stworzyłem z miłością.
Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając tamten przełomowy dzień, gdy natknąłem się na przepis na Śniegowe Kule trzymane w zasięgu ręki, jestem pełen wdzięczności. Wdzięczności za proste przyjemności życia, za radość płynącą z dzielenia się czymś pysznym z najbliższymi, i za wspomnienia, które przetrwają do końca życia.
Więc, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie chłodnej, orzeźwiającej przekąski w gorący letni dzień, po prostu przypomnij sobie przepis na Śniegowe Kule trzymane w zasięgu ręki. Może być on prosty, ale na pewno przyniesie uśmiech na Twoją twarz i odrobinę szczęścia w Twoim dniu.
Kategorie
| Przepisy amerykańskie | Przepisy na soki owocowe | Przepisy dla dzieci | Przepisy na przekąski |