Jak upiec ciasto żonkilowe
Przepis na gorącą przyprawioną herbatę ananasową z cynamonem i cytryną
Wprowadzenie
Nic nie mówi o wiośnie lepiej niż świeżo upieczony tort Daffodil. To stary przepis, który zawiera ciasto żółto-białe. Na tyle ładne, że pasuje do każdego wiosennego deseru.
Historia
Stary przepis dostosowany od Betty Crocker.
Składniki
Jak przygotować
- Podgrzej wodę i sok ananasowy w rondlu, aż do wrzenia.
- Dodaj goździki, cynamon i cytrynę do rondla i zmniejsz ogień.
- Gotuj mieszankę na małym ogniu przez 10 minut.
- Usuń goździki i cynamon z rondla i podawaj mieszankę gorącą.
Warianty
- Dodaj skórkę z cytryny do ciasta dla cytrusowego twistu.
- Użyj innej barwnika spożywczego dla innego wyglądu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że delikatnie mieszasz składniki, aby ciasto było lekkie i puszyste.
- Użyj noża, aby stworzyć efekt marmurkowy w cieście dla pięknego wyglądu.
- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dodaniem polewy.
Propozycje Podania
Podawaj tort Daffodil z bitą śmietaną i świeżymi owocami jagodowymi na pyszny wiosenny deser.
Techniki Gotowania
Delikatne mieszanie składników
- Tworzenie efektu marmurkowego w cieście
Substytuty Składników
Mąkę tortową można zastąpić mąką pszenną.
- Aromat migdałowy można zastąpić ekstraktem waniliowym.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Tort można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do czasu podania.
Pomysły na Prezentację
Podawaj tort Daffodil na stojaku do tortów dla pięknego wyglądu.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj tort Daffodil z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
- Około 250 kalorii na porcję
Węglowodany
- Mąka tortowa: 24g
- Cukier: 36g
- Cukier puder: 96g
Tłuszcze
- Masło: 14g
Białka
- Białka jaj: 24g
- Żółtka jaj: 18g
Witaminy i minerały
Witamina A
- Wapń
- Żelazo
Alergen
Jajka
- Pszenica
Podsumowanie
Ten tort Daffodil to lekka i puszysta opcja deserowa, z umiarkowaną ilością węglowodanów i tłuszczów. Jest bogaty w białka z jajek użytych w przepisie.
Podsumowanie
Tort Daffodil to klasyczny wiosenny deser, który jest lekki, puszysty i idealny na każdą okazję. Rozkoszuj się kawałkiem z filiżanką herbaty na pyszny przysmak.
Jak zdobyłem ten przepis?
Chwila, w której znalazłem ten przepis, na zawsze została wryta w mojej pamięci. Był ciepły wiosenny dzień, słońce świeciło jasno przez okno kuchenne, gdy przeszukiwałem starą skrzynkę z kartkami przepisów, które odziedziczyłem po swojej własnej babci. Przeglądając zżółkłe i poplamione kartki, moje oko padło na mały, delikatny kawałek papieru. Był to przepis na Tort Narcyzowy, napisany delikatnym pismem, które wyglądało jakby zostało napisane wieki temu.
Nigdy wcześniej nie słyszałem o Torcie Narcyzowym, ale coś w nazwie mnie zaintrygowało. Mogłem sobie prawie wyobrazić ten tort - lekka i puszysta słodycz, jasna i radosna jak kwiaty, po których został nazwany. Wiedziałem, że muszę go zrobić.
Uważnie przeczytałem przepis, zanotowałem składniki i instrukcje. Wydawało się, że to wystarczająco prosty tort do zrobienia, ale było w nim coś specjalnego, niemal magicznego. Czułem, że ten tort kryje w sobie historię, którą warto odkryć.
Postanowiłem się za to zabrać. Zebrałem składniki - mąkę, cukier, jajka, masło i odrobinę skórki z cytryny - i zabrałem się do pracy w mojej kuchni. Mieszając ciasto, czułem w sobie rosnące napięcie. Ten tort był jak skarb, który czekał na odkrycie.
Gdy tort piekł się w piekarniku, słodki zapach wanilii i cytryny wypełniał powietrze, otulając mnie w ciepłe objęcia. Oglądałem przez drzwi piekarnika, jak tort unosił się i zmieniał w złocisty, nasłoneczniony kolor. Kiedy wreszcie był gotowy, ostrożnie wyjąłem go z piekarnika i pozwoliłem mu ostygnąć na blacie.
Nie mogłem się doczekać, aby go spróbować. Pokroiłem kawałek i wziąłem gryz. Zamknąłem oczy, gdy smaki tańczyły na moim języku. Tort był lekki i puszysty, z delikatnym nutą cytryny, która pozostała na moim podniebieniu. Był to coś zupełnie innego, prawdziwa rozkosz.
Wiedziałem wtedy, że ten przepis był czymś wyjątkowym, czymś, co musiałem podzielić się z innymi. Zacząłem robić Tort Narcyzowy na każdą wyjątkową okazję - urodziny, święta, spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy go robiłem, czułem łączność z przeszłością, z pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną i przekazały mi ten przepis.
Z biegiem lat dowiedziałem się więcej o historii Tortu Narcyzowego. Odkryłem, że był to tradycyjny tort południowy, często serwowany na Wielkanoc i inne wiosenne święta. Delikatne warstwy białego i żółtego ciasta miały symbolizować kolory narcyza, kwiatu, który zapowiadał nadejście wiosny i nowych początków.
Dowiedziałem się też, że przepis był przekazywany w mojej rodzinie przez pokolenia. Moja prababcia nauczyła się robić Tort Narcyzowy od dobrej przyjaciółki, która imigrowała z Anglii, przynosząc ze sobą miłość do pieczenia i skarbnicę przepisów.
Kontynuując pieczenie Tortu Narcyzowego, poczułem dumę i połączenie z moimi korzeniami. Ten tort był czymś więcej niż tylko deserem - był częścią historii mojej rodziny, łącznikiem z przeszłością, którą mogłem trzymać i szanować.
I tak, za każdym razem, gdy piekę Tort Narcyzowy, myślę o wszystkich kobietach, które przyszły przed mną, które miłość do ciasta mieszają z nadzieją, że uniesie się w piekarniku. Czuję ich obecność w mojej kuchni, prowadząc moje ręce i nasycając tort poczuciem tradycji i miłości.
Przepis na Tort Narcyzowy może przyjść do mnie przypadkowo, ale stał się częścią mnie. Jest to przypomnienie o sile jedzenia do łączenia nas z przeszłością, do odżywiania nie tylko naszych ciał, ale także dusz. Za to zawsze będę wdzięczny.