Szynka wiedeńska

Wprowadzenie

Historia

Pochodzenie Ham Viennese nie jest do końca jasne, ale uważa się, że wywodzi się z Wiednia, w Austrii. Danie to stało się popularne w wielu krajach na całym świecie, z różnymi wariantami składników i metod przygotowania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula i seler są gotowane aż będą miękkie, ale nie zrumienione, aby zapewnić gładki i kremowy sos.

- Możesz dostosować ten przepis, dodając ulubione warzywa, takie jak papryka czy groszek.

- Dla bogatszego smaku, możesz użyć ugotowanej szynki zamiast pokrojonej szynki.

Propozycje Podania

Podawaj Ham Viennese z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania dla tego przepisu obejmują smażenie, duszenie i miksowanie sosu aż będzie gładki.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić margarynę masłem lub oliwą z oliwek, a kwaśną śmietanę jogurtem greckim dla lżejszej wersji tego dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej sos i dodaj pokrojoną szynkę przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Ham Viennese świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy szczypiorek, dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Ham Viennese dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ham Viennese zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ham Viennese zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ham Viennese zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ham Viennese zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ham Viennese jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (kwaśna śmietana) i pszenicę (krem z kurczaka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ham Viennese to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Ham Viennese to komfortowe i smaczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na rodzinny posiłek. Z kremowym sosem i delikatną szynką, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy zaczynałem swoją kulinarną podróż. Zawsze kochałem gotowanie i miałem do tego naturalny talent. Ale ta konkretna receptura miała coś wyjątkowego, co do mnie przemawiało. Była to potrawa o nazwie Ham Viennese, pyszna i pikantna potrawa, której wcześniej nigdy nie próbowałem.

Pierwszy raz natrafiłem na tę recepturę w starej książce kucharskiej należącej do mojej drogiej przyjaciółki, Pani Thompson. Była to starsza kobieta, która miała ogromną wiedzę w dziedzinie gotowania. Podróżowała po całym świecie i zbierała przepisy z różnych miejsc i od różnych osób. Ta książka była skarbnicą kulinarnych tajemnic, i miałem szczęście, że miałem do niej dostęp.

Przeglądając strony książki kucharskiej, moje oczy padły na przepis na Ham Viennese. Opis potrawy brzmiał absolutnie apetycznie, wiedziałem, że muszę ją spróbować. Zapytałem Panią Thompson, czy kiedyś ją robiła, i kiwnęła głową z błyskiem w oku. Powiedziała mi, że to przepis, który nauczyła się od przyjaciela w Wiedniu wiele lat temu, i że zawsze był ulubiony w jej domu.

Chętnie przepisałem recepturę i zabrałem się do zebrania wszystkich potrzebnych składników. Potrawa wymagała kotleta szynkowego, cebuli, grzybów, śmietany i kilku innych prostych składników. Wydawało się to dość łatwe do zrobienia danie, ale wiedziałem, że kluczem do sukcesu będzie technika i smaki.

Całe popołudnie spędziłem na przygotowaniu potrawy, starannie trzymając się instrukcji z książki kucharskiej. Smażyłem cebulę i grzyby aż zrobiły się złote i aromatyczne, następnie dodałem kotlet szynkowy i gotowałem, aż stał się idealnie miękki. Na koniec wlałem śmietanę i pozwoliłem całej potrawie dusić, aż smaki pięknie się połączyły.

Kiedy wreszcie usiadłem, aby spróbować Ham Viennese, byłem zachwycony jego pysznością. Szynka była soczysta i smakowita, sos bogaty i kremowy. Była to potrawa zarówno kojąca, jak i elegancka, doskonała równowaga smaków i tekstur. Wiedziałem wtedy, że ta receptura stanie się stałym elementem mojego repertuaru.

Przez lata przygotowałem Ham Viennese niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając swoje własne poprawki i wariacje, aby stać się naprawdę moje. Podawałem ją znajomym i rodzinie, którzy wszyscy zachwycali się nią i błagali o przepis. I za każdym razem, gdy ją robię, przypominam sobie tamto pierwsze spotkanie z recepturą w książce Pani Thompson, i jak otworzyła ona przed mną cały nowy świat smaków i możliwości.

Jestem wdzięczny za wszystkie przepisy, które zbierałem przez lata, ale jest coś naprawdę wyjątkowego w przepisie na Ham Viennese. To potrawa, która zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i pasji, jaką gotowanie przynosi do mojego życia. I za każdym razem, gdy ją robię, przypominam sobie o życzliwości i hojności Pani Thompson, która podzieliła się tą niesamowitą recepturą ze mną tyle lat temu.

Kategorie

| Austriackie dania mięsne | Austriackie przepisy kulinarne | Przepisy na zupę z konserwowanym kurczakiem | Przepisy na seler | Przepisy na szynkę | Przepisy na ryż | Przepisy na śmietanę |

Przepisy z tymi samymi składnikami