Tortilla Chip
Opis
Chipsy tortilla to popularna przekąska wykonana z tortilli kukurydzianej, która jest krojona na kawałki w kształcie trójkątów, a następnie pieczona lub smażona. Te chrupiące trójkąty są znane ze swojego złotego koloru, satysfakcjonującego chrupania i zdolności do doskonałego łączenia się z różnymi dipami i dodatkami. Chipsy tortilla są podstawą kuchni meksykańskiej, ale zdobyły również ogromną popularność na całym świecie, stając się prawdziwie międzynarodowym składnikiem.
Powszechne zastosowania
Chipsy tortilla są powszechnie używane jako przekąska samodzielnie, jako podstawa do nachosów lub jako łopatka do różnych dipów, takich jak salsa, guacamole, queso i dip z fasoli. Mogą również być rozgniecione i używane jako chrupiący dodatek do zup, sałatek i zapiekanek, dodając tekstury i smaku do różnych dań.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 140 kalorii na 1 uncję (około 28g lub garść).
Białko
Zawiera około 2g białka na porcję 1 uncji.
Tłuszcz
Zawiera około 7g tłuszczu na porcję 1 uncji, z mieszanką tłuszczów nasyconych i nienasyconych w zależności od procesu gotowania.
Węglowodany
Zawiera około 19g węglowodanów na porcję 1 uncji, głównie pochodzących z kukurydzy.
Witaminy
Zawiera umiarkowaną ilość witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny (B3).
Minerały
Zawiera minerały takie jak fosfor, magnez oraz śladowe ilości żelaza i potasu.
Korzyści zdrowotne
Chociaż chipsy tortilla mogą być częścią zrównoważonej diety, gdy są spożywane w umiarkowanych ilościach, ich zawartość pełnoziarnistej kukurydzy dostarcza błonnika pokarmowego, który może pomóc w trawieniu. Obecność witamin z grupy B również wspiera metabolizm i produkcję energii.
Potencjalne ryzyka
Nadmierna konsumpcja chipsów tortilla, zwłaszcza tych, które są komercyjnie smażone i solone, może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, przyrostu masy ciała i podwyższonego ciśnienia krwi z powodu wysokiego poziomu sodu. Ważne jest również uwzględnienie potencjalnych alergenów, takich jak kukurydza, dla osób wrażliwych.
Popularne przepisy
Chipsy tortilla są używane w przepisach na nachosy, chilaquiles, sałatki taco i jako dekoracja dla zup, takich jak zupa tortilla.
Metody gotowania
Chociaż zazwyczaj kupowane gotowe, chipsy tortilla można zrobić w domu, krojąc tortille kukurydziane na trójkąty i piekąc lub smażąc je, aż staną się chrupiące.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponują się z dipami, takimi jak salsa, guacamole i sery, a także z napojami, takimi jak margarity, piwo i napoje bezalkoholowe.
Podsumowanie
Chipsy tortilla to wszechstronna i powszechnie rozpoznawana przekąska, która pochodzi z Meksyku. Są one doceniane za chrupkość, smak i zdolność do uzupełniania różnych dań i dipów. Zrównoważone podejście do ich spożycia pozwala włączyć chipsy tortilla do zdrowej diety i są one radosnym dodatkiem do każdej okazji kulinarnej.