Woda tonikowa
Opis
Woda tonikowa to gazowany napój bezalkoholowy o wyraźnym gorzkim smaku, który wynika z obecności chininy. Powszechnie używana jest jako dodatek do koktajli, najbardziej znanego w ginie i toniku. Woda tonikowa, oprócz picia samodzielnie lub w napojach, czasami znajduje zastosowanie w przepisach kulinarnych, dodając unikalnego smaku i gorzkich nut z powodu swojej musującej konsystencji.
Powszechne zastosowania
Woda tonikowa jest często używana jako dodatek do różnych napojów alkoholowych, podawana jako orzeźwiający napój samodzielnie i czasami dodawana do przepisów na desery, aby dodać im wyrazistości.
Wartość odżywcza
Kalorie
Porcja wody tonikowej o pojemności 12 fl oz (355 mL) zawiera około 124 kalorii (518 kJ).
Białko
Woda tonikowa zawiera znikome ilości białka, zwykle mniej niż 0,1 gram na porcję o pojemności 12 fl oz (355 mL).
Tłuszcz
Woda tonikowa jest wolna od tłuszczu, nie zawiera żadnych gramów tłuszczu na porcję.
Węglowodany
Węglowodany w wodzie tonikowej pochodzą głównie z cukrów, około 32 gramów na porcję o pojemności 12 fl oz (355 mL).
Witaminy
Woda tonikowa nie jest znaczącym źródłem witamin.
Minerały
Podczas wody tonikowej zawiera pewne minerały, takie jak sód, nie jest uważana za znaczące źródło.
Korzyści zdrowotne
Chinina zawarta w wodzie tonikowej może mieć korzystne działanie zdrowotne, takie jak zmniejszanie skurczów mięśni nóg, chociaż ilości obecne w komercyjnej wodzie tonikowej są zwykle zbyt niskie, aby wywołać efekt terapeutyczny.
Potencjalne ryzyka
Z powodu wysokiej zawartości cukru, nadmierne spożycie wody tonikowej może prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii i potencjalnego przyrostu masy ciała. Dodatkowo, chinina może powodować negatywne skutki zdrowotne w dużych dawkach, dlatego osoby z pewnymi schorzeniami powinny ograniczyć jej spożycie.
Popularne przepisy
Woda tonikowa jest używana w różnych koktajlach, takich jak gin i tonic, wódka tonic, a także może być używana w bezalkoholowych punchach i mocktailach.
Metody gotowania
Chociaż nie jest powszechnie używana w kuchni, woda tonikowa może być stosowana w określonych przepisach, które wymagają gazowanej wody, aby dodać gorzką nutę i musujący efekt.
Parowanie z innymi składnikami
Woda tonikowa doskonale komponuje się z owocami cytrusowymi, takimi jak cytryna i limonka, ziołami, takimi jak mięta i rozmaryn, i często jest podawana z plasterkiem ogórka, gdy jest podawana z ginem.
Podsumowanie
Woda tonikowa to wszechstronny napój, który wykracza poza swoją tradycyjną rolę jako dodatek do napojów. Dzięki bogatej historii i unikalnemu smakowi, dodaje ona specjalnego smaku różnym napojom i może nawet wzbogacić niektóre kulinarne kreacje. Jej zawartość odżywcza jest niska w białka i tłuszcze, ale wysoka w cukry, dlatego zaleca się umiarkowane spożycie.