Cebula dębowa
Opis
Cebula dęta, znana również jako szczypiorek lub cebula zielona, to wszechstronny składnik, który dodaje łagodnego smaku cebuli i chrupiącej tekstury do różnych potraw. Dzięki swoim długim, smukłym zielonym łodygom i małej białej bulwie, jest często używana zarówno surowa, jak i gotowana, aby wzbogacić smak sałatek, zup, stir-fry i innych dań. Cebula dęta jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych i na rynkach na całym świecie, a w Europie mierzona jest w pęczkach lub gramach, a w amerykańskiej kuchni w uncjach lub pęczkach.
Powszechne zastosowania
Cebula dęta jest często używana jako dekoracja, pokrojona na małe kawałki, aby dodać koloru i smaku potrawom. Są one również często dodawane do omletów, naleśników, dań z makaronem oraz jako składnik różnych sosów i dressingów.
Wartość odżywcza
Kalorie
Cebula dęta ma niską zawartość kalorii, około 32 kalorii na 100 gram (3,5 uncji).
Białko
Zawierają około 1,8 gram białka na 100 gram (3,5 uncji).
Tłuszcz
Te cebule są praktycznie bez tłuszczu, zawierają mniej niż 0,2 gram na 100 gram (3,5 uncji).
Węglowodany
Oferują około 7,3 gram węglowodanów na 100 gram (3,5 uncji).
Witaminy
Bogate w witaminę C i kwas foliowy, cebula dęta jest dobrym źródłem tych niezbędnych witamin.
Minerały
Zawierają również minerały takie jak potas, wapń i magnez.
Korzyści zdrowotne
Cebula dęta jest znana ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym wzmacniania układu odpornościowego dzięki wysokiej zawartości witaminy C, wspierania zdrowia kości dzięki witaminie K i wspomagania trawienia dzięki błonnikowi pokarmowemu.
Potencjalne ryzyka
Podczas gdy cebula dęta jest ogólnie bezpieczna dla większości osób, osoby znanie uczulone na inne rośliny z rodziny Allium powinny ich unikać. Nadmierne spożycie może również prowadzić do dyskomfortu żołądkowego u niektórych osób.
Popularne przepisy
Są one podstawą w przepisach takich jak placki z cebulą dętą, sałatki ziemniaczane, salsy i różne zupy.
Metody gotowania
Cebula dęta może być grillowana, smażona, pieczona lub podawana na surowo.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponuje się z jajkami, owocami morza, drobiem oraz różnymi warzywami i ziołami.
Podsumowanie
Cebula dęta to aromatyczny i odżywczy składnik, który wzbogaca wiele potraw w różnych kuchniach. Jej łatwość użycia, w połączeniu z korzyściami zdrowotnymi, sprawia, że jest ulubionym składnikiem zarówno wśród kucharzy domowych, jak i profesjonalnych.