Wędzona papryka

Papryka wędzona często jest używana do przyprawiania mięs, gulaszy i marynat. Jest również kluczowym składnikiem w mieszankach przypraw, oferując ciepły, złożony profil smakowy. Ta przyprawa jest podstawowym składnikiem tradycyjnych dań europejskich, takich jak węgierski gulasz i hiszpańska paella, ale jest również stosowana w nowoczesnej kuchni fusion i eksperymentalnej ze względu na swoje odważne, dymne nuty.

Papryka wędzona zawiera około 20 kalorii na łyżkę stołową (6,8 gramów) lub około 289 kalorii na 100 gramów.

Zawiera około 1 grama białka na łyżkę stołową (6,8 gramów) lub około 14 gramów na 100 gramów.

Zaledwie 1 gram tłuszczu na łyżkę stołową (6,8 gramów) lub 10 gramów na 100 gramów, papryka wędzona dodaje smaku bez dużo tłuszczu.

Ta przyprawa zawiera 4 grama węglowodanów na łyżkę stołową (6,8 gramów) lub 54 gramy na 100 gramów, z czego większość pochodzi z błonnika.

Papryka wędzona jest dobrym źródłem witaminy A, jedna łyżka stołowa (6,8 gramów) dostarcza około 18% zalecanego dziennego spożycia.

Zawiera również małe ilości minerałów, takich jak żelazo i magnez.

Papryka wędzona nie tylko poprawia smak potraw, ale ma także wiele korzyści zdrowotnych. Zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i mogą zmniejszać stan zapalny. Kapsaicyna zawarta w papryce może potencjalnie wspomagać zdrowy metabolizm.

Chociaż papryka wędzona jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia, osoby uczulone na rośliny z rodziny psiankowatych powinny jej unikać. Nadmierne spożycie może powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy u niektórych osób.

Papryka wędzona jest używana w różnych przepisach, od wytrawnych do słodkich. Często znajduje się w sosach barbecue, chili, pieczonych warzywach, a nawet w niektórych przepisach na deser, aby dodać nieoczekiwane dymne tony.

Tę przyprawę można stosować w suchych marynatach lub jako przyprawę przed lub po gotowaniu. Nadaje się również do aromatyzowania olejów i kremów, oferując wszechstronność w metodach kulinarnej obróbki.

Papryka wędzona doskonale komponuje się z takimi składnikami jak czosnek, oregano, tymianek, cytrusy oraz mocne mięsa, takie jak wołowina i wieprzowina. Doskonale pasuje również do kremowych dań, takich jak sosy serowe i aioli.

Papryka wędzona to wszechstronna i aromatyczna przyprawa, która może dodać głębi i złożoności wielu potrawom. Jej dymny aromat i bogaty kolor sprawiają, że jest ulubioną przyprawą zarówno szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Bez względu na to, czy jest odmierzana w łyżkach stołowych, czy w gramach, papryka wędzona jest podstawowym składnikiem kuchni na całym świecie, który może podnieść każdy posiłek.