Platki migdałowe: Wszechstronny składnik dla kuchni światowych

Platki migdałowe

Opis

Platki migdałowe
Platki migdałowe

Pokrojone migdały to cienkie paski migdałów, które zostały obrane i pokrojone na cienkie patyczki. Są wszechstronnym składnikiem, często używanym w różnych słodkich i słonych potrawach, dodając chrupkości i delikatnego orzechowego smaku. Pokrojone migdały dodają tekstury i atrakcyjności wizualnej potrawom i są używane w różnych jednostkach miary, od uncji i szklanek w amerykańskich przepisach do gramów i mililitrów w europejskich przepisach.

Powszechne zastosowania

Pokrojone migdały są często używane jako dekoracja na wypiekach, sałatkach i deserach. Pojawiają się również w słonych potrawach, takich jak pilafy, nadzienia i jako skorupka do mięs i ryb.

Wartość odżywcza

Kalorie

Ok. 164 kalorii na uncję (28 gramów).

Białko

Ok. 6 gramów na uncję (28 gramów).

Tłuszcz

Ok. 14 gramów na uncję (28 gramów), przeważnie jednonienasycone tłuszcze.

Węglowodany

Ok. 6 gramów na uncję (28 gramów), z czego 3 gramy to błonnik pokarmowy.

Witaminy

Zawiera witaminę E i małe ilości witamin z grupy B.

Minerały

Bogate w magnez, potas i wapń, z niewielkimi ilościami żelaza i cynku.

Korzyści zdrowotne

Pokrojone migdały są pożywnym jedzeniem, które wspiera zdrowie serca, pomaga w utrzymaniu wagi i dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla ogólnego zdrowia.

Potencjalne ryzyka

Nadmierna konsumpcja może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, a jak w przypadku każdego orzecha, istnieje ryzyko alergii. Ważne jest spożywanie pokrojonych migdałów w umiarkowanych ilościach.

Popularne przepisy

Używane w przepisach takich jak warzywa po migdałowemu, ciasteczka, granola, ciasta i słodycze.

Metody gotowania

Mogą być prażone, aby wzmocnić smak, lub dodawane surowe dla bardziej miękkiej tekstury.

Parowanie z innymi składnikami

Dobrze komponują się z owocami, takimi jak wiśnie i jabłka, a także z czekoladą i różnymi przyprawami.

Podsumowanie

Pokrojone migdały to pyszny i pożywny składnik, który może podnieść smak i teksturę różnorodnych potraw. Bez względu na to, czy są używane do pieczenia, gotowania, czy jako dekoracja, przyczyniają się zarówno do smaku, jak i korzyści zdrowotnych w posiłkach.