Platki migdałowe
Opis
Pokrojone migdały to cienkie paski migdałów, które zostały obrane i pokrojone na cienkie patyczki. Są wszechstronnym składnikiem, często używanym w różnych słodkich i słonych potrawach, dodając chrupkości i delikatnego orzechowego smaku. Pokrojone migdały dodają tekstury i atrakcyjności wizualnej potrawom i są używane w różnych jednostkach miary, od uncji i szklanek w amerykańskich przepisach do gramów i mililitrów w europejskich przepisach.
Powszechne zastosowania
Pokrojone migdały są często używane jako dekoracja na wypiekach, sałatkach i deserach. Pojawiają się również w słonych potrawach, takich jak pilafy, nadzienia i jako skorupka do mięs i ryb.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 164 kalorii na uncję (28 gramów).
Białko
Ok. 6 gramów na uncję (28 gramów).
Tłuszcz
Ok. 14 gramów na uncję (28 gramów), przeważnie jednonienasycone tłuszcze.
Węglowodany
Ok. 6 gramów na uncję (28 gramów), z czego 3 gramy to błonnik pokarmowy.
Witaminy
Zawiera witaminę E i małe ilości witamin z grupy B.
Minerały
Bogate w magnez, potas i wapń, z niewielkimi ilościami żelaza i cynku.
Korzyści zdrowotne
Pokrojone migdały są pożywnym jedzeniem, które wspiera zdrowie serca, pomaga w utrzymaniu wagi i dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla ogólnego zdrowia.
Potencjalne ryzyka
Nadmierna konsumpcja może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, a jak w przypadku każdego orzecha, istnieje ryzyko alergii. Ważne jest spożywanie pokrojonych migdałów w umiarkowanych ilościach.
Popularne przepisy
Używane w przepisach takich jak warzywa po migdałowemu, ciasteczka, granola, ciasta i słodycze.
Metody gotowania
Mogą być prażone, aby wzmocnić smak, lub dodawane surowe dla bardziej miękkiej tekstury.
Parowanie z innymi składnikami
Dobrze komponują się z owocami, takimi jak wiśnie i jabłka, a także z czekoladą i różnymi przyprawami.
Podsumowanie
Pokrojone migdały to pyszny i pożywny składnik, który może podnieść smak i teksturę różnorodnych potraw. Bez względu na to, czy są używane do pieczenia, gotowania, czy jako dekoracja, przyczyniają się zarówno do smaku, jak i korzyści zdrowotnych w posiłkach.