Szalotka

Shalotki są często używane jako przyprawa lub dodatek i mogą być również podawane jako warzywo. Często spotyka się je drobno posiekane w sosach, marynatach i sosach ze względu na ich zdolność do nadania subtelnego, ale bogatego smaku.

Shalotki są niskokaloryczne, 100 gramów dostarcza około 72 kalorii (300 kilodżuli).

Zawierają około 2,5 gramów białka na 100 gramów.

Shalotki są praktycznie bez tłuszczu, zawierają mniej niż 0,1 gramów tłuszczu na 100 gramów.

100 gramów shalotek zawiera około 16,8 gramów węglowodanów, z czego 7,9 gramów to cukry.

Bogate w witaminy, shalotki są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C i niektórych witamin z grupy B, zwłaszcza folianów.

Shalotki dostarczają niezbędnych minerałów, takich jak potas, żelazo, wapń i magnez.

Shalotki są związane z licznymi korzyściami zdrowotnymi, w tym zdrowiem serca, poprawioną krążeniem i zmniejszeniem stanów zapalnych. Ich właściwości antyoksydacyjne mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie.

Jak inne członkowie rodziny cebulowej, shalotki zawierają fruktany, które mogą powodować problemy trawienne u osób wrażliwych lub cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS). Zaleca się spożywanie shalotek w umiarkowanych ilościach dla osób wrażliwych na fruktany.

Shalotki są używane w różnorodnych przepisach, od francuskich sosów shalotkowych po indyjskie curry i marynaty.

Mogą być smażone, karmelizowane, marynowane, pieczone lub spożywane surowe w sałatkach i kanapkach.

Shalotki dobrze komponują się z warzywami, mięsem, owocami morza, ziołami i octami, co czyni je wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Podsumowując, shalotki są aromatycznym i odżywczym dodatkiem do różnorodnych potraw. Ich unikalny smak i łatwość użycia sprawiły, że stały się ulubionym składnikiem zarówno szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Bez względu na to, czy gotujesz wykwintny posiłek, czy przygotowujesz prosty sos, dodanie shalotek może podnieść profil smakowy Twojego dania.