Sos Ranch
Opis
Sos ranch to kremowy, aromatyczny dodatek, który stał się podstawą amerykańskiej kuchni. Znany jest ze swojej gładkiej konsystencji i pikantnego smaku, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Wykonany na bazie maślanki, soli, czosnku, cebuli, ziół (najczęściej kopru, pietruszki i szczypiorku) oraz przypraw (takich jak pieprz i papryka), wymieszanych z sosem zawierającym zazwyczaj majonez lub inną emulsję olejową, sos ranch może być używany jako dip, pasta lub sos do sałatek.
Powszechne zastosowania
Sos ranch jest powszechnie używany jako sos do sałatek, dip do warzyw, pizzy lub skrzydełek oraz jako dodatek do kanapek i burgerów. Jest również popularnym aromatem dla przekąsek, takich jak chipsy i precelki.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 73 kalorii na łyżkę stołową (15 ml/0,5 fl oz).
Białko
Mniej niż 1 gram białka na łyżkę stołową.
Tłuszcz
Ok. 7,7 gram tłuszczu na łyżkę stołową, z czego 1,2 gram to tłuszcze nasycone.
Węglowodany
Ok. 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową, głównie w postaci cukrów.
Witaminy
Zawiera niewielkie ilości witamin A i K.
Minerały
Zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak wapń i fosfor.
Korzyści zdrowotne
Chociaż sam sos ranch zwykle nie jest uważany za zdrową żywność ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, może zachęcać do spożywania surowych warzyw jako dip. Jednak umiar jest kluczowy.
Potencjalne ryzyka
Wysoka zawartość kalorii i tłuszczu może przyczynić się do przybierania na wadze przy nadmiernym spożyciu. Zawartość sodu może również być stosunkowo wysoka, co może być nieodpowiednie dla osób stosujących dietę niskosodową.
Popularne przepisy
Sos ranch jest powszechnym składnikiem sałatek, zwłaszcza sałatek z lodowcem lub sałatek z sałaty rzymskiej, mieszanych z warzywami, takimi jak pomidory, ogórki i marchewki. Jest również używany w sałatkach makaronowych, surówkach i sałatkach ziemniaczanych.
Metody gotowania
Sos ranch można używać bezpośrednio z butelki lub po świeżym przygotowaniu. Zazwyczaj nie jest poddawany dalszym metodom gotowania, chociaż można go dodawać do przepisów, takich jak zapiekanki.
Parowanie z innymi składnikami
Sos ranch doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z pikantnymi daniami, gdzie jego chłodzący efekt jest doceniany. Często podaje się go z skrzydełkami z kurczaka, talerzami warzywnymi i pizzą. Jego kremowa konsystencja i ziołowy smak doskonale uzupełniają chrupiące tekstury i wyraziste smaki.
Podsumowanie
Sos ranch to ukochany amerykański dodatek o bogatej historii i różnorodnych zastosowaniach kulinarnych. Choć nie jest to zdrowa żywność, pozostaje popularny ze względu na swój unikalny smak i wszechstronność. Bez względu na to, czy jest używany jako sos do sałatek, dip czy pasta, sos ranch stanowi aromatyczne uzupełnienie wielu potraw.