Ciasto biszkoptowe
Opis
Placek Pound Cake to rodzaj ciasta tradycyjnie przygotowywanego z jednego funta każdego z czterech składników: mąki, masła, jajek i cukru. Stąd nazwa. To proste, ale bogate w smaku deser znany ze swojej gęstej, wilgotnej tekstury i masłowego smaku. Z czasem przepis został dostosowany do dodania dodatkowych składników, takich jak proszek do pieczenia, mleko i aromatyzatory, takie jak wanilia lub ekstrakt z migdałów.
Pod względem miar, klasyczny przepis na placek Pound Cake jest prosty, wymaga 454 gramów (16 uncji lub 1 funta) mąki i cukru, 227 gramów (8 uncji lub 1/2 funta) masła oraz około 8-9 dużych jaj (aby osiągnąć 1 funt). W jednostkach amerykańskich, często przelicza się to na 4 szklanki mąki, 2 szklanki cukru, 1 szklankę masła i 4-5 jaj w zależności od ich wielkości.
Powszechne zastosowania
Placek Pound Cake często jest spożywany jako deser lub słodka przekąska do kawy lub herbaty. Ze względu na swoją gęstą teksturę, doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak owoce, kompoty i sosy, co czyni go wszechstronną bazą dla różnych deserów.
Wartość odżywcza
Kalorie
Tradycyjna porcja Placek Pound Cake zawiera około 200 do 300 kalorii w zależności od wielkości i konkretnych użytych składników.
Białko
Każda porcja Placek Pound Cake zazwyczaj dostarcza 3 do 5 gramów białka, głównie pochodzącego z jaj i mleka.
Tłuszcz
Masło i jajka przyczyniają się do zawartości tłuszczu, a jedna porcja zawiera około 10 do 20 gramów tłuszczu.
Węglowodany
Jako słodki deser, Placek Pound Cake jest bogaty w węglowodany, a jedna porcja zawiera od 30 do 40 gramów, głównie pochodzących z cukru i mąki.
Witaminy
Zawiera niewielkie ilości witamin, zwłaszcza witamin z grupy B pochodzących z jaj i nabiału.
Minerały
Minerały obecne w Placek Pound Cake to wapń z mleka i fosfor z jaj, choć są to skromne ilości.
Korzyści zdrowotne
Składniki odżywcze w Placek Pound Cake, takie jak białko z jaj i energia z tłuszczów i węglowodanów, mogą zapewnić krótkotrwałe uczucie sytości i energii. Ważne jest spożywanie Placek Pound Cake jako części zrównoważonej diety ze względu na jego wysoką zawartość kaloryczną.
Potencjalne ryzyka
Placek Pound Cake, bogaty w cukry i tłuszcze, powinien być spożywany umiarkowanie, zwłaszcza przez osoby kontrolujące spożycie kalorii lub mające ograniczenia dietetyczne związane z cukrem lub cholesterolu.
Popularne przepisy
Placek Pound Cake jest popularną bazą dla wielu deserów, podawaną prosto posypaną cukrem pudrem lub bardziej wykwintnie z owocami, bitą śmietaną lub lodami. Jest również używany w truflach i jako baza do fondue.
Metody gotowania
Tradycyjnie pieczony w formie keksowej lub formie Bundt, Placek Pound Cake może być pieczony w piekarniku i często jest grillowany lub opiekany dla urozmaicenia smaku.
Parowanie z innymi składnikami
Placek Pound Cake doskonale komponuje się z świeżymi owocami, takimi jak truskawki i jagody, a także z bogatymi sosami, takimi jak czekolada lub karmel. Doskonale pasuje również do kremowych dodatków, takich jak mascarpone lub śmietana śmietankowa.
Podsumowanie
Placek Pound Cake to ukochany deser o bogatej historii i prostym, masłowym smaku. Nadal jest ulubiony na całym świecie ze względu na swoją wszechstronność i satysfakcjonującą teksturę. Bez względu na to, czy jest podawany z owocami i śmietaną, czy też jest spożywany w swojej klasycznej formie, Placek Pound Cake jest świadectwem piękna prostych, wysokiej jakości składników połączonych w idealnych proporcjach.