Sos do pizzy
Opis
Sos pomidorowy do pizzy jest fundamentem wspaniałej pizzy, otulając ciasto bogatym, ziołowym sosem pomidorowym. Jest to wszechstronny dodatek, który łączy w sobie pomidory, czosnek, zioła i różne przyprawy, aby wzmocnić i zjednoczyć smaki dodatków do pizzy. Sos jest zazwyczaj duszony, aby połączyć smaki i można go znaleźć zarówno w gładkiej, jak i w kawałkowej postaci, w zależności od preferencji osobistych.
Powszechne zastosowania
Sos do pizzy jest głównie używany jako warstwa bazowa na cieście przed dodaniem dodatków. Może również służyć jako sos do maczania paluszków czosnkowych, jako nadzienie do kalzonek lub stromboli oraz jako wzmacniacz smaku do dań z makaronem.
Wartość odżywcza
Kalorie
Zazwyczaj sos do pizzy zawiera około 20-30 kalorii na łyżkę stołową (około 15-20 gramów).
Białko
Sos do pizzy zazwyczaj dostarcza około 0,5 grama białka na łyżkę stołową.
Tłuszcz
Sos do pizzy jest ogólnie niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 0,5 grama tłuszczu na łyżkę stołową.
Węglowodany
W jednej łyżce stołowej sosu do pizzy znajduje się około 3-4 grama węglowodanów, głównie z naturalnie występujących cukrów w pomidorach.
Witaminy
Sos do pizzy jest dobrym źródłem witaminy C i dostarcza trochę witaminy A, dzięki pomidorom.
Minerały
Zawiera również niezbędne minerały, takie jak potas i żelazo, w niewielkich ilościach.
Korzyści zdrowotne
Dzięki bazie pomidorowej sos do pizzy jest bogaty w likopen, przeciwutleniacz związany ze zdrowiem serca i zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka. Zioła i czosnek w sosie mogą również oferować korzyści przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Potencjalne ryzyka
Sos do pizzy dostępny w sklepach może zawierać dużo sodu i dodanych cukrów, co może stanowić ryzyko dla zdrowia przy nadmiernym spożyciu. Wersje domowe mogą bardziej kontrolować te poziomy.
Popularne przepisy
Sos do pizzy jest oczywiście używany w tradycyjnych przepisach na pizzę, od Margherity po Pepperoni i dalej. Jest również używany w różnych włosko-amerykańskich potrawach, takich jak lasagne, kanapki z klopsikami i jako dip marinara.
Metody gotowania
Sos jest gotowany na wolnym ogniu, aby rozwinąć smak lub używany na surowo i gotowany bezpośrednio na pizzy podczas pieczenia w piekarniku.
Parowanie z innymi składnikami
Sos do pizzy doskonale komponuje się z serem mozzarella, pepperoni, kiełbasą, warzywami i różnymi ziołami, takimi jak bazylia i oregano.
Podsumowanie
Sos do pizzy to aromatyczny, pomidorowy dodatek niezbędny do przygotowywania pizzy. Jest bogaty w witaminy i przeciwutleniacze i może być przygotowany z różnymi przyprawami. Choć najczęściej kojarzy się z pizzą, jest na tyle wszechstronny, że można go używać w wielu innych kulinarnych zastosowaniach.