Marakuja
Opis
Marakuja, znana ze swojego intensywnego koloru i charakterystycznego smaku, to egzotyczny owoc popularny na całym świecie. Z pomarszczoną fioletową lub żółtą skórką zewnętrzną i soczystym, nasionami wypełnionym wnętrzem, marakuja nie tylko cieszy oko, ale także jest prawdziwą potęgą smaku. Bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, ta tropikalna owoc jest wszechstronna w kulinarnych zastosowaniach i jest doceniana za swój kwaśno-słodki smak.
Powszechne zastosowania
Marakuja jest szeroko spożywana na świeżo lub jako sok. Jest również używana do aromatyzowania jogurtów, lodów, koktajli i deserów. Nasiona są jadalne i dodają chrupiącej tekstury do sałatek i potraw.
Wartość odżywcza
Kalorie
Typowa porcja marakui (1 owoc, około 18 gramów) zawiera około 17 kalorii.
Białko
Marakuja dostarcza około 0,4 gramów białka na porcję.
Tłuszcz
Te owoce są niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,1 gramów tłuszczu na porcję.
Węglowodany
Marakuja zawiera około 4 gramów węglowodanów na porcję.
Witaminy
Jest doskonałym źródłem witaminy C i zawiera również witaminy A, K oraz kilka witamin z grupy B.
Minerały
Ważnymi minerałami w marakui są potas, magnez i wapń.
Korzyści zdrowotne
Marakuja jest korzystna dla trawienia ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, wspiera funkcję odpornościową dzięki wysokiemu poziomowi witaminy C i może poprawiać zdrowie serca ze względu na zawartość fitosteroli roślinnych.
Potencjalne ryzyka
Osoby uczulone na lateks mogą również reagować na marakuję, a nasiona mogą stanowić zagrożenie zadławienia dla małych dzieci.
Popularne przepisy
Marakuja jest używana do przygotowywania sosów, polew, dressingów, pavlov, musów i tart owocowych.
Metody gotowania
Owoc można jeść na surowo, w formie soku lub dodawać do przepisów bez konieczności gotowania. Podgrzewana jest zazwyczaj lekko duszona, aby uwolnić jej aromaty.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponuje się z owocami tropikalnymi, kokosem, produktami mlecznymi, owocami morza i drobiem.
Podsumowanie
Marakuja to odżywczy i aromatyczny składnik doceniany w różnych kuchniach na całym świecie. Dzięki swojemu unikalnemu smakowi i wszechstronności może urozmaicić każde danie, oferując smak tropików. Bez względu na to, czy jest używana w słodkich czy słonych potrawach, marakuja to wspaniałe uzupełnienie każdego przepisu.