Czerwony chili z Nowego Meksyku

Nowy Meksyk Red Chile jest często używane do dodawania głębi i ciepła do potraw. Jest podstawowym składnikiem czerwonego sosu chili, który jest nieodłącznym elementem kuchni południowo-zachodniej, a także używane jest do przyprawiania mięs, gulaszy i zup.

Typowa porcja proszku z Nowego Meksyku Red Chile (1 łyżka stołowa lub około 6,8 gramów) zawiera około 19 kalorii.

Ta sama porcja dostarcza około 0,76 gramów białka.

Nowy Meksyk Red Chile zawiera minimalną ilość tłuszczu, zaledwie 0,37 gramów na porcję.

Węglowodany występują w ilości około 3,67 gramów na łyżkę stołową.

To chili jest bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę A i witaminę C.

Zawiera również niezbędne minerały, takie jak potas i żelazo.

Bogate w przeciwutleniacze i witaminy, Nowy Meksyk Red Chile może wspierać funkcję układu odpornościowego, promować zdrowie serca i posiadać właściwości przeciwzapalne.

Nadmierne spożycie może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe u niektórych osób, a kapsaicyna w chili może podrażniać wrażliwą skórę lub oczy.

Popularne przepisy obejmują nowomeksykański czerwony sos chili, enchiladas i carne adovada (marynowana wieprzowina).

Chili można zrehydratować i zmiksować na sosy lub używać w postaci proszku jako przyprawę do mięs.

Ładnie komponuje się z takimi składnikami jak czekolada, fasola, drób i ser.

Nowy Meksyk Red Chile to kultowy składnik o bogatej historii, który dodaje ciepła i złożoności różnym potrawom. Jego korzyści odżywcze i wyrazisty smak sprawiają, że jest ulubioną przyprawą zarówno wśród szefów kuchni, jak i domowych kucharzy.