Miracle Whip
Opis
Miracle Whip to popularny dodatek, który często uważany jest za mniej tłustą i mniej kaloryczną alternatywę dla majonezu. Znany jest z unikalnego, pikantnego smaku, który pochodzi z połączenia przypraw i odrobinę słodyczy. Stworzony przez Kraft Heinz, Miracle Whip jest podstawą w wielu amerykańskich domach i znalazł swoje miejsce w różnych przepisach. Zawiera wodę, olej sojowy, syrop glukozowo-fruktozowy, ocet, zmodyfikowany skrobię kukurydzianą, jaja, sól, naturalny aromat, mąkę musztardową, sorbinian potasu, przyprawy i suszony czosnek.
Powszechne zastosowania
Miracle Whip jest często używany jako smarowidło do kanapek, kremowy dodatek do sałatek, takich jak sałatka z tuńczykiem lub sałatka z kurczakiem, oraz jako baza do różnych dipów i sosów. Czasami jest również używany w pieczeniu, aby dodać wilgotności do ciast i chlebów.
Wartość odżywcza
Kalorie
Azjan: 238 kcal/100g, Amerykański: 57 kcal/łyżka stołowa (13g), Europejski: 238 kcal/100g.
Białko
Azjan: 0.2g/100g, Amerykański: 0.1g/łyżka stołowa (13g), Europejski: 0.2g/100g.
Tłuszcz
Azjan: 19.7g/100g, Amerykański: 2.6g/łyżka stołowa (13g), Europejski: 19.7g/100g.
Węglowodany
Azjan: 17g/100g, Amerykański: 2.2g/łyżka stołowa (13g), Europejski: 17g/100g.
Witaminy
Zawiera witaminę E, a także niewielkie ilości innych witamin, różniące się w zależności od marki i składu.
Minerały
Zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak sód i potas, dokładne ilości różnią się w zależności od marki i składu.
Korzyści zdrowotne
Mimo że Miracle Whip jest mniej tłusty i kaloryczny w porównaniu do tradycyjnego majonezu, może być częścią zrównoważonej diety, gdy spożywany jest w umiarkowanych ilościach. Obecność witaminy E przyczynia się do jego właściwości antyoksydacyjnych.
Potencjalne ryzyka
Z powodu wysokiej zawartości sodu i cukru, nadmierne spożycie Miracle Whip może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak zwiększone ryzyko chorób serca i cukrzycy. Zawiera również olej sojowy, który może być problematyczny dla osób z alergią na soję.
Popularne przepisy
Miracle Whip jest często używany w przepisach na sałatkę ziemniaczaną, surówkę, jajka faszerowane i pasty do kanapek. Może również być używany jako pikantny sos do sałatek zielonych.
Metody gotowania
Zazwyczaj używany jest na zimno i rzadko poddawany obróbce cieplnej, chociaż może być dodawany do potraw pieczonych, gdzie dodaje wilgotności i pikantnego smaku.
Parowanie z innymi składnikami
Miracle Whip doskonale komponuje się z różnymi potrawami, takimi jak jajka, drób, ryby i warzywa. Może również podkreślać słodycz w sałatkach owocowych.
Podsumowanie
Miracle Whip to wszechstronny dodatek o pikantnym smaku, który stanowi alternatywę dla majonezu. Ma swoje miejsce zarówno w amerykańskiej, jak i międzynarodowej kuchni, nadaje się do kanapek, sałatek i wielu innych przepisów. Mimo pewnych korzyści odżywczych, powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach ze względu na zawartość cukru i sodu.