Skórka z limonki

Skórka limonki jest często używana jako wzmacniacz smaku w wypiekach, marynatach, sosach, dressingach i jako dekoracja. Jest również popularnym dodatkiem do koktajli i innych napojów, gdzie dodaje wybuchu cytrusowego smaku.

Skórka limonki jest niskokaloryczna, zawiera około 6 kalorii na łyżkę stołową (6 g / 0,2 uncji).

Zawiera znikomą ilość białka, mniej niż 0,1 g na łyżkę stołową.

Skórka limonki praktycznie nie zawiera tłuszczu, mniej niż 0,1 g na łyżkę stołową.

W jednej łyżce stołowej skórki limonki znajduje się około 2 g węglowodanów, z czego większość to błonnik pokarmowy.

Skórka limonki jest bogata w witaminę C i zawiera również mniejsze ilości witamin A, B6 i E.

Choć nie jest znaczącym źródłem minerałów, skórka limonki zawiera śladowe ilości wapnia, żelaza i potasu.

Wysoka zawartość witaminy C w skórce limonki przyczynia się do zdrowia układu odpornościowego, a jej przeciwutleniacze mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Olejki eteryczne zawarte w skórce mogą również mieć właściwości przeciwbakteryjne.

Nadmierne spożycie skórki limonki może prowadzić do problemów trawiennych ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Osoby uczulone na cytrusy powinny go również unikać.

Skórka limonki jest używana w tarcie z limonki, kremie limonkowym i różnych innych deserach, a także w daniach słonych, takich jak tajskie curry, guacamole i ceviche.

Zazwyczaj dodaje się go pod koniec gotowania, aby zachować delikatny smak, lub używa się świeżego w potrawach surowych.

Skórka limonki doskonale komponuje się z kokosem, imbirem, kolendrą, owocami morza i świeżymi owocami, takimi jak mango i papaja.

Skórka limonki to aromatyczny składnik, który może wzbogacić wiele różnych potraw i napojów. Dzięki swoim jasnym nutom cytrusowym i zdrowotnym właściwościom, jest cennym dodatkiem do każdej kuchni, niezależnie od tego, czy chcesz tworzyć klasyczne dania, czy innowacyjne nowe przepisy.