Sok z limonki
Opis
Sok z limonki to kwaśna, orzeźwiająca ciecz pozyskiwana z limonek, małych zielonych owoców cytrusowych. Limonki są powszechnie uprawiane w ciepłych klimatach i są wykorzystywane w różnych tradycjach kulinarnych na całym świecie. Sok jest wysoce ceniony za swój unikalny kwaśny smak i jest podstawowym składnikiem wielu napojów, dań i marynat.
Przy dodawaniu soku z limonki do przepisów ważne jest zauważenie, że pomiary mogą się różnić w zależności od preferencji regionalnych. W Stanach Zjednoczonych sok z limonki jest często mierzony w uncjach płynu, łyżkach stołowych lub szklankach. Na przykład przepis może wymagać soku z jednej limonki, który zazwyczaj daje około 2 łyżki (1 uncja płynu lub 30 mililitrów) soku. Europejskie przepisy mogą używać mililitrów lub litrów, podczas gdy inne regiony mogą używać innych jednostek, takich jak 'azjan', tradycyjna jednostka objętości.
Powszechne zastosowania
Sok z limonki jest powszechnie używany do dodania kwasowości i świeżości do dań, zrównoważenia słodyczy oraz zapobiegania przebarwieniom w owocach i warzywach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Sok z limonki zawiera około 20 kalorii na 100 gram (około 3,5 uncji).
Białko
Dostarcza około 0,4 gram białka na 100 gram.
Tłuszcz
Sok z limonki jest praktycznie bez tłuszczu, zawierając mniej niż 0,1 gram na 100 gram.
Węglowodany
Zawiera około 6,9 gram węglowodanów na 100 gram, z czego większość pochodzi z naturalnych cukrów.
Witaminy
Sok z limonki jest doskonałym źródłem witaminy C, zawierając około 29,1 mg na 100 gram.
Minerały
Dostarcza również niewielkie ilości minerałów, takich jak potas, wapń i magnez.
Korzyści zdrowotne
Sok z limonki jest znany z wysokiej zawartości witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, a także z przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i promować zdrową skórę.
Potencjalne ryzyka
Przesadzone spożycie soku z limonki może prowadzić do erozji zębów ze względu na jego kwasowość. Ponadto niektórzy ludzie mogą doświadczać reakcji alergicznych lub problemów trawiennych.
Popularne przepisy
Sok z limonki jest wykorzystywany w szerokim spektrum przepisów, w tym w tarcie limonkowej, ceviche, margarity i guacamole.
Metody gotowania
Może być używany w marynatach, sosach, dresingach i jako wykończenie gotowanych dań.
Parowanie z innymi składnikami
Sok z limonki doskonale komponuje się z owocami morza, drobiem, ryżem, kokosem i świeżymi ziołami, takimi jak kolendra.
Podsumowanie
Sok z limonki jest wszechstronnym i niezbędnym składnikiem w kuchniach na całym świecie, cenionym za zdolność do wzbogacania smaków i zapewniania korzyści zdrowotnych.