Sok z limonki: Wszechstronny składnik kuchni z całego świata

Sok z limonki

Opis

Sok z limonki
Sok z limonki

Sok z limonki to kwaśna, orzeźwiająca ciecz pozyskiwana z limonek, małych zielonych owoców cytrusowych. Limonki są powszechnie uprawiane w ciepłych klimatach i są wykorzystywane w różnych tradycjach kulinarnych na całym świecie. Sok jest wysoce ceniony za swój unikalny kwaśny smak i jest podstawowym składnikiem wielu napojów, dań i marynat.

Przy dodawaniu soku z limonki do przepisów ważne jest zauważenie, że pomiary mogą się różnić w zależności od preferencji regionalnych. W Stanach Zjednoczonych sok z limonki jest często mierzony w uncjach płynu, łyżkach stołowych lub szklankach. Na przykład przepis może wymagać soku z jednej limonki, który zazwyczaj daje około 2 łyżki (1 uncja płynu lub 30 mililitrów) soku. Europejskie przepisy mogą używać mililitrów lub litrów, podczas gdy inne regiony mogą używać innych jednostek, takich jak 'azjan', tradycyjna jednostka objętości.

Powszechne zastosowania

Sok z limonki jest powszechnie używany do dodania kwasowości i świeżości do dań, zrównoważenia słodyczy oraz zapobiegania przebarwieniom w owocach i warzywach.

Wartość odżywcza

Kalorie

Sok z limonki zawiera około 20 kalorii na 100 gram (około 3,5 uncji).

Białko

Dostarcza około 0,4 gram białka na 100 gram.

Tłuszcz

Sok z limonki jest praktycznie bez tłuszczu, zawierając mniej niż 0,1 gram na 100 gram.

Węglowodany

Zawiera około 6,9 gram węglowodanów na 100 gram, z czego większość pochodzi z naturalnych cukrów.

Witaminy

Sok z limonki jest doskonałym źródłem witaminy C, zawierając około 29,1 mg na 100 gram.

Minerały

Dostarcza również niewielkie ilości minerałów, takich jak potas, wapń i magnez.

Korzyści zdrowotne

Sok z limonki jest znany z wysokiej zawartości witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, a także z przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i promować zdrową skórę.

Potencjalne ryzyka

Przesadzone spożycie soku z limonki może prowadzić do erozji zębów ze względu na jego kwasowość. Ponadto niektórzy ludzie mogą doświadczać reakcji alergicznych lub problemów trawiennych.

Popularne przepisy

Sok z limonki jest wykorzystywany w szerokim spektrum przepisów, w tym w tarcie limonkowej, ceviche, margarity i guacamole.

Metody gotowania

Może być używany w marynatach, sosach, dresingach i jako wykończenie gotowanych dań.

Parowanie z innymi składnikami

Sok z limonki doskonale komponuje się z owocami morza, drobiem, ryżem, kokosem i świeżymi ziołami, takimi jak kolendra.

Podsumowanie

Sok z limonki jest wszechstronnym i niezbędnym składnikiem w kuchniach na całym świecie, cenionym za zdolność do wzbogacania smaków i zapewniania korzyści zdrowotnych.