Jalapeño

Jalapeno jest często używane do dodawania pikantnego smaku do sals, dipów i jako dodatek do nachosów. Są one również nadziewane serami lub mięsami, tworząc popularne przystawki znane jako 'jalapeno poppers'. Ponadto, można je znaleźć w różnych sosach, zupach i jako pikantny dodatek do mięs i dań wegetariańskich.

Typowa porcja surowych papryczek jalapeno (około 14 gramów lub pół uncji) zawiera około 4 kalorii.

Jalapeno dostarcza około 0,2 gramów białka na porcję.

Te papryczki są bardzo niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,1 gramów tłuszczu na porcję.

Węglowodany w jalapeno wynoszą około 0,9 gramów na porcję.

Jalapeno jest doskonałym źródłem witaminy C i dostarcza również witaminę A, między innymi.

Zawierają minerały takie jak potas i magnez w niewielkich ilościach.

Kapsaicyna zawarta w jalapeno może pomóc w przyspieszeniu metabolizmu i może mieć właściwości łagodzące ból. Przeciwutleniacze, takie jak witamina C, pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie.

Osoby wrażliwe na pikantne jedzenie lub z chorobami układu pokarmowego mogą odczuwać dyskomfort lub nasilenie objawów po spożyciu jalapeno. Jalapeno może również powodować podrażnienie skóry lub oczu w przypadku kontaktu.

Jalapeno jest szeroko stosowane w kuchni meksykańskiej, takiej jak w taco, enchiladas i guacamole, a także w amerykańskich potrawach, takich jak jalapeno poppers i cornbread.

Można je piec, grillować, smażyć lub używać na surowo. Wędzenie suszonych jalapeno prowadzi do powstania chipotle, które ma charakterystyczny profil smakowy.

Jalapeno dobrze komponuje się z serami, mięsami, owocami takimi jak mango i ananas, oraz napojami takimi jak piwo i margarity.

Papryczki jalapeno są wszechstronnym i powszechnie lubianym pikantnym składnikiem o korzeniach w kuchni meksykańskiej, ale docenianym przez podniebienia na całym świecie. Dostarczają różnorodnych korzyści zdrowotnych i mogą być spożywane w niezliczonych daniach, co czyni je podstawowym składnikiem wielu kuchni na całym świecie.