Instantowa mleko odtłuszczone w proszku
Opis
Mleko w proszku odtłuszczone natychmiastowe, znane również jako mleko odtłuszczone w proszku lub mleko w proszku odtłuszczone, to produkt, który powstaje w wyniku usunięcia wody i tłuszczu z pasteryzowanego mleka. Jest to bardzo wszechstronny składnik powszechnie stosowany zarówno w kuchni komercyjnej, jak i domowej na całym świecie. Dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia i łatwości przechowywania, jest popularnym wyborem dla tych, którzy chcą wprowadzić korzyści odżywcze mleka bez jego nietrwałości w postaci płynnej.
Powszechne zastosowania
Mleko w proszku odtłuszczone natychmiastowe jest powszechnie stosowane jako substytut mleka w kawie i herbacie, do przygotowywania gorącej czekolady, w pieczeniu i gotowaniu oraz jako suplement odżywczy w programach pomocy żywnościowej. Jego nietrwała natura czyni go niezbędnym składnikiem w zapasach żywności awaryjnej i przechowywaniu żywności w celu przygotowania się na sytuacje kryzysowe.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 362 kalorii na 100 gram (3,5 uncji).
Białko
Zawiera około 36,16 gram białka na 100 gram (3,5 uncji).
Tłuszcz
Praktycznie bez tłuszczu, z nieznaczną ilością tłuszczu na 100 gram.
Węglowodany
Zawiera 52,19 gram węglowodanów na 100 gram (3,5 uncji), głównie w postaci laktozy.
Witaminy
Bogate w witaminy, takie jak witamina D, witamina A i niektóre witaminy z grupy B, zwłaszcza B12.
Minerały
Zawiera niezbędne minerały, w tym wapń, fosfor, magnez i potas.
Korzyści zdrowotne
Mleko w proszku odtłuszczone natychmiastowe jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka i wapnia, które są niezbędne dla zdrowia kości i funkcjonowania mięśni. Zawarte w nim witaminy i minerały wspierają różne funkcje organizmu i mogą przyczynić się do zrównoważonej diety. Ze względu na brak tłuszczu może być odpowiednie dla osób o niskiej zawartości tłuszczu w diecie.
Potencjalne ryzyka
Mimo że mleko w proszku odtłuszczone natychmiastowe jest ogólnie bezpieczne do spożycia, osoby nietolerujące laktozy lub mające alergię na mleko powinny go unikać. Nadmierne spożycie może prowadzić do nadmiernego spożycia laktozy, co może powodować dolegliwości trawienne.
Popularne przepisy
Stosowane w chlebie, ciastach, ciastkach, naleśnikach i koktajlach. Jest również powszechnym składnikiem w domowych przepisach na jogurt i lody.
Metody gotowania
Może być przywrócone do płynnego mleka w przepisach lub dodane bezpośrednio do suchych składników w wyrobach piekarniczych dla bogactwa i tekstury.
Parowanie z innymi składnikami
Dobrze komponuje się z słodkimi i słonymi składnikami, uzupełniając smaki od czekolady i wanilii po zupy i sosy.
Podsumowanie
Mleko w proszku odtłuszczone natychmiastowe to wygodny, długotrwały składnik spożywczy, który przynosi korzyści odżywcze mleka do różnych potraw. Jest przydatne dla osób, które chcą zaoszczędzić miejsce, zmniejszyć marnotrawstwo lub zapewnić sobie niezawodne źródło mleka na wyciągnięcie ręki. Choć jest to odżywcza opcja, która pasuje do wielu przepisów, może nie być odpowiednia dla wszystkich ze względu na nietolerancję laktozy lub alergię na mleko.