Mleko w proszku instant
Opis
Mleko w proszku natychmiastowe, znane również jako mleko w proszku, to wszechstronny i wygodny składnik, który jest szeroko stosowany zarówno w gotowaniu, jak i w pieczeniu. Wyprodukowane poprzez usunięcie wilgoci z pasteryzowanego mleka, zachowuje wszystkie wartości odżywcze świeżego mleka, jednocześnie będąc trwałe i łatwe do przechowywania. Mleko w proszku natychmiastowe szybko rozpuszcza się w wodzie, co czyni je szybką alternatywą dla zwykłego mleka. Jest idealne do przepisów, w których płynne mleko może być niewygodne, i jest podstawowym składnikiem w spiżarniach na całym świecie. Miary do dodawania mleka w proszku natychmiastowego do przepisów różnią się, przy czym jednostki azjatyckie takie jak mililitry i gramy, jednostki amerykańskie takie jak kubki i uncje, oraz jednostki europejskie takie jak mililitry i gramy są powszechnie używane.
Powszechne zastosowania
Mleko w proszku natychmiastowe jest powszechnie stosowane jako zamiennik mleka w kawie i herbacie, do przygotowywania gorącej czekolady, w płatkach śniadaniowych lub do przygotowywania różnych ciast i ciasteczek. Jest również kluczowym składnikiem w domowym jogurcie, lodach i wyrobach cukierniczych. Ponadto, służy jako suplement diety w koktajlach zastępujących posiłek i batonach białkowych.
Wartość odżywcza
Kalorie
Pojedyncza porcja mleka w proszku natychmiastowego (około 4 łyżki stołowe lub 23 gramy) zawiera około 80 kalorii.
Białko
Mleko w proszku natychmiastowe jest dobrym źródłem białka, zawierającym około 7 gramów na porcję.
Tłuszcz
W zależności od tego, czy jest pełnotłuste czy odtłuszczone, zawartość tłuszczu może wynosić od 0 do 8 gramów na porcję.
Węglowodany
Węglowodany występują w ilości około 12 gramów na porcję, głównie w postaci laktozy.
Witaminy
Jest bogate w witaminy A i D, a także dostarcza niektóre witaminy z grupy B, zwłaszcza B12.
Minerały
Ważnymi minerałami obecnymi w mleku w proszku natychmiastowym są wapń, potas i magnez.
Korzyści zdrowotne
Regularne spożywanie mleka w proszku natychmiastowego może przyczynić się do zdrowia kości dzięki wysokiej zawartości wapnia. Białko zawarte w mleku pomaga w naprawie i wzroście mięśni, co czyni je korzystnym napojem po wysiłku fizycznym. Witaminy A i D wspierają odpowiednio układ odpornościowy i zdrowie wzroku.
Potencjalne ryzyka
Osoby nietolerujące laktozy lub mające alergię na mleko powinny unikać mleka w proszku natychmiastowego. Ponadto, podobnie jak w przypadku innych produktów mlecznych, powinno się go spożywać umiarkowanie, aby zapobiec nadmiernemu spożyciu nasyconych tłuszczów, które mogą być szkodliwe dla zdrowia serca.
Popularne przepisy
Mleko w proszku natychmiastowe jest używane w różnorodnych przepisach, od wyrobów piekarniczych, takich jak ciasta i chleb, po zupy, sosy i zapiekanki. Można je również znaleźć w domowych mieszaninach przypraw i napojów.
Metody gotowania
Jest wygodne do stosowania w metodach gotowania, w których dodanie płynu wpływałoby na konsystencję przepisu. Może być mieszane z suchymi składnikami lub najpierw rozpuszczone w wodzie.
Parowanie z innymi składnikami
Mleko w proszku natychmiastowe dobrze komponuje się z słodkimi składnikami, takimi jak cukier, kakao i miód, a także z pikantnymi składnikami, takimi jak bulion, zioła i przyprawy.
Podsumowanie
Mleko w proszku natychmiastowe jest cennym składnikiem ze względu na swoją wygodę, trwałość i korzyści odżywcze. Jest wszechstronnym dodatkiem do różnych przepisów i wpisuje się w różnorodne potrzeby żywieniowe i tradycje kulinarne. Jego łatwość pomiaru w różnych jednostkach czyni go dostępnym do międzynarodowego stosowania w gotowaniu i pieczeniu.