Hummus

Hummus jest często używany jako dip do warzyw i chleba pita, smarowidło do kanapek i wrapów, lub jako wykwintny dodatek do miseczek i sałatek. Jest również częstym składnikiem w zestawach mezzes, obok innych dipów i przekąsek.

Typowa porcja hummusu (około 2 łyżek stołowych lub 30 gramów) zawiera około 70 kalorii.

Hummus dostarcza około 2 gramów białka na porcję, co czyni go dobrym źródłem roślinnego białka.

Zawartość tłuszczu w hummusie pochodzi głównie z tahini i oliwy z oliwek, przyczyniając się do około 5 gramów zdrowych tłuszczów na porcję.

Każda porcja hummusu zawiera około 6 gramów węglowodanów, z czego 2 gramy to błonnik pokarmowy.

Hummus zawiera witaminy takie jak witamina B6 i witamina C, które są niezbędne dla różnych funkcji organizmu.

Jest również bogaty w minerały, takie jak magnez, żelazo i potas.

Hummus to pokarm o dużej zawartości składników odżywczych, który przyczynia się do zdrowia serca, wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika i wspiera funkcjonowanie mięśni dzięki zawartości białka i minerałów.

Mimo że hummus ma wiele korzyści zdrowotnych, jest bogaty w kalorie i powinien być spożywany umiarkowanie, zwłaszcza przez osoby kontrolujące spożycie kalorii. Niektóre hummusy dostępne w sklepach mogą zawierać dodane konserwanty lub sól, co może być problemem dla osób stosujących dietę niskosodową.

Popularne przepisy z wykorzystaniem hummusu obejmują tradycyjny hummus bi tahini, miseczki hummusu z warzywami i białkiem oraz sosy sałatkowe na bazie hummusu.

Hummus nie wymaga gotowania i najczęściej podaje się go na zimno lub w temperaturze pokojowej, ale można go również wykorzystać w ciepłych daniach.

Hummus doskonale komponuje się z różnymi potrawami, takimi jak grillowane mięsa, pieczone warzywa, falafel i świeże sałatki.

Hummus to wszechstronny i aromatyczny składnik, który przekroczył swoje korzenie na Bliskim Wschodzie, stając się ukochanym daniem na całym świecie. Jego połączenie korzyści zdrowotnych i pysznego smaku sprawia, że jest on podstawą wielu kuchni, dostosowując się do różnych stylów kulinarnej.