Mielona musztarda

Proszek musztardowy jest powszechnie stosowany jako przyprawa w marynatach, sosach i dressingach. Jest również niezbędnym składnikiem w mieszankach przyprawowych, takich jak curry i garam masala. W pieczeniu, proszek musztardowy może być dodawany do przepisów na chleb i krakersy, aby dodać im dodatkowego smaku.

Łyżka stołowa (około 10 gramów) proszku musztardowego zawiera zazwyczaj około 32 kalorii.

Proszek musztardowy dostarcza około 2 gramów białka na łyżkę stołową (10 gramów).

Pod względem tłuszczu, proszek musztardowy jest stosunkowo niskokaloryczny, zawierając mniej niż gram na łyżkę stołową (10 gramów).

Węglowodany w proszku musztardowym są minimalne, zawierając około 3 gramów na łyżkę stołową (10 gramów).

Jest dobrym źródłem kilku witamin z grupy B i zawiera niewielkie ilości witaminy C i witaminy A.

Proszek musztardowy jest bogaty w minerały, takie jak selen, fosfor, mangan i magnez.

Musztarda jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może pomagać w trawieniu. Uważa się również, że ma właściwości przeciwnowotworowe ze względu na obecność związków takich jak glukozynolany.

Jak w przypadku każdego składnika, nadmierne spożycie może prowadzić do niekorzystnych skutków. Niektóre osoby mogą mieć reakcje alergiczne na musztardę, dlatego powinna być używana z umiarem przez osoby z problemami tarczycowymi ze względu na jej właściwości goitrogenne.

Proszek musztardowy jest podstawowym składnikiem w przepisach na sosy barbecue na bazie musztardy, dressingi do sałatek, domowy majonez i jako skorupa na pieczonych szynkach.

Może być używany w formie suchej lub wymieszany z płynami, aby utworzyć pastę lub sos. Pod wpływem podgrzewania, proszek musztardowy nabiera bardziej intensywnego smaku.

Proszek musztardowy dobrze komponuje się z octem, miodem i innymi przyprawami. Doskonale pasuje do mięs takich jak wołowina, wieprzowina i drób, a także może wzbogacić smak warzyw.

Proszek musztardowy to aromatyczna przyprawa o bogatej historii i licznych zastosowaniach kulinarnych. Jego korzyści odżywcze i charakterystyczny smak sprawiają, że jest uwielbianym składnikiem w kuchniach na całym świecie. Od codziennego gotowania po rolę w wyszukanych daniach, proszek musztardowy nadal jest globalnym składnikiem w przepisach kulinarnej sztuki.