Mięso mielone

Mielone mięso z karku jest często używane w przepisach, które wymagają bogatego smaku wołowiny i delikatnej, wilgotnej tekstury po gotowaniu. Często jest wybierane do burgerów, klopsików, mięso mielonego i syczących sosów. Mielone mięso z karku jest również używane w zapiekankach, taco i nadziewanych paprykach.

Porcja mielonego mięsa z karku o wadze 100 gramów (około 3,5 uncji) zawiera około 250-290 kcal (kilokalorii), w zależności od dokładnej zawartości tłuszczu.

Mielone mięso z karku jest doskonałym źródłem białka, a porcja o wadze 100 gramów dostarcza około 17-20 gramów białka.

Ta sama porcja zwykle zawiera 15-20 gramów tłuszczu, co przyczynia się do jego smaku i soczystości.

Mielone mięso z karku nie zawiera węglowodanów, co czyni go odpowiednim wyborem dla diet niskowęglowodanowych.

Zawiera witaminy takie jak B12, B6, niacyna i ryboflawina, które są niezbędne dla produkcji energii i ogólnego zdrowia.

Bogate w minerały, mielone mięso z karku dostarcza żelazo, cynk, fosfor i selen.

Białko zawarte w mielonym mięsie z karku wspiera wzrost i regenerację mięśni, a jego zawartość żelaza jest kluczowa dla transportu tlenu we krwi. Witaminy z grupy B odgrywają rolę w metabolizmie, a cynk jest ważny dla układu odpornościowego.

Ze względu na zawartość tłuszczu, nadmierne spożycie mielonego mięsa z karku może zwiększać ryzyko chorób serca i przyrostu masy ciała. Powinno być spożywane umiarkowanie, zwłaszcza przez osoby z problemami zdrowotnymi związanymi z spożyciem tłuszczu.

Mielone mięso z karku jest gwiazdą wielu amerykańskich klasyków, takich jak hamburgery, mięso mielone i chili. W kuchni europejskiej używane jest w sosach do makaronu, takich jak boloński, klopsiki i zapiekanka pasterza.

Ten składnik można grillować, piec, smażyć na patelni lub piec, co czyni go wszechstronnym wyborem dla różnych technik gotowania.

Mielone mięso z karku doskonale komponuje się z intensywnymi smakami, takimi jak czosnek, cebula, pomidory i aromatyczne zioła, takie jak tymianek, rozmaryn i bazylia. Doskonale pasuje również do win, takich jak Cabernet Sauvignon i Zinfandel.

Mielone mięso z karku to smaczny i wszechstronny składnik używany na całym świecie w niezliczonych przepisach. Jego bogaty smak i zrównoważona zawartość tłuszczu sprawiają, że jest często wybierane do wielu ulubionych dań. Mimo że oferuje znaczące korzyści odżywcze, powinno być spożywane umiarkowanie. Mielone mięso z karku jest dowodem na trwałe znaczenie wołowiny w kuchni i pozostaje fundamentalnym składnikiem zarówno w amerykańskiej, jak i europejskiej tradycji kulinarnej.