Zielony groszek

Zielony groszek jest często używany jako dodatek do dań, w sałatkach, zupach, gulaszach i zapiekankach. Może być również przecierany na pasty, dipy lub jako podstawa do sosów. W niektórych kuchniach używa się go także w makaronach, risotto i do przygotowania zupy groszkowej.

Porcja 100g zielonego groszku zawiera około 81 kalorii (339 kJ).

Zielony groszek jest dobrym źródłem białka, dostarczając około 5,42 g na 100g.

Niskotłuszczowy, zielony groszek zawiera tylko 0,4g tłuszczu w porcji 100g.

Węglowodany występują w ilości około 14,45g na 100g, z czego cukry stanowią około 5,67g, a błonnik pokarmowy 5,1g.

Są bogate w witaminy, w tym witaminę A (765 IU), witaminę K (24 µg) i witaminę C (40 mg).

Ważne minerały obecne w zielonym groszku to wapń (25 mg), żelazo (1,47 mg), magnez (33 mg), fosfor (108 mg), potas (244 mg) i cynk (1,24 mg).

Zielony groszek jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Może wspomagać regulację poziomu cukru we krwi, zdrowie serca i mieć działanie ochronne przed niektórymi chorobami przewlekłymi.

Podczas gdy zielony groszek jest ogólnie bezpieczny do spożycia, zawiera puryny, które mogą powodować problemy u osób z dną moczanową. Mogą również powodować wzdęcia lub gaz u niektórych osób.

Przepisy, które często zawierają zielony groszek to zupa groszkowa, rozgotowany groszek, sałatka z groszkiem, puree z groszku i różne curry.

Zielony groszek można gotować na parze, gotować, podsmażać lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Można go również spożywać na surowo, zwłaszcza gdy jest młody i delikatny.

Ładnie komponuje się z wieloma składnikami, w tym z miętą, marchewką, ziemniakami, cebulą, grzybami, czosnkiem i białkami takimi jak kurczak, wieprzowina i tofu.

Zielony groszek to odżywczy i wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu przepisach na całym świecie. Dostarcza różnorodnych korzyści zdrowotnych, dodając koloru i słodyczy do potraw. Od tradycyjnych zup i gulaszy po nowoczesne kreacje kulinarne, zielony groszek ma bogatą historię i jest cennym dodatkiem do każdej kuchni.