Ser kozi
Opis
Ser kozi, znany również jako chevre, to produkt mleczny wykonany z mleka kóz. Dostępny jest w różnych formach, od miękkiego i rozprowadzalnego po twardy i krojony. O charakterystycznym, pikantnym smaku, dodaje on unikalnego smaku różnym potrawom. Ser kozi jest doceniany na całym świecie ze względu na swoją wszechstronność w kuchni oraz korzyści zdrowotne.
Powszechne zastosowania
Powszechne zastosowania sera koziego obejmują kruszenie go na sałatki, rozprowadzanie na krakersach lub chlebie oraz topienie w sosach. Często jest również używany jako nadzienie do ciastek lub jako dodatek na pizzę.
Wartość odżywcza
Kalorie
Azjan: 364 kcal/100g, Amerykański: 102 kalorie/uncja, Europejski: 364 kJ/100g
Białko
Azjan: 22g/100g, Amerykański: 6.2g/uncja, Europejski: 22g/100g
Tłuszcz
Azjan: 30g/100g, Amerykański: 8.5g/uncja, Europejski: 30g/100g
Węglowodany
Azjan: 3g/100g, Amerykański: 0.85g/uncja, Europejski: 3g/100g
Witaminy
Zawiera witaminę A, B2 (ryboflawina) i B3 (niacyna).
Minerały
Bogaty w wapń, fosfor i potas.
Korzyści zdrowotne
Ser kozi jest łatwiejszy do strawienia niż ser z mleka krowiego i może być dobrym wyborem dla osób nietolerujących laktozy. Jest również dobrym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych.
Potencjalne ryzyka
Chociaż ser kozi może być zdrowym dodatkiem do diety, zawiera dużo nasyconych tłuszczów, które mogą przyczynić się do chorób serca, jeśli spożywane w nadmiarze. Osoby z alergią na nabiał powinny również unikać sera koziego.
Popularne przepisy
Stosowany w różnych przepisach, takich jak sałatki z serem kozim, tarty i serniki.
Metody gotowania
Może być pieczony, grillowany lub używany na świeżo.
Parowanie z innymi składnikami
Doskonale komponuje się z takimi produktami jak figi, miód, orzechy włoskie i pieczone buraki.
Podsumowanie
Ser kozi to aromatyczny i bogaty w składniki odżywcze składnik, odpowiedni do wielu rodzajów potraw. Jest on lubiany na całym świecie ze względu na swój unikalny smak i doskonale nadaje się zarówno do dań słonych, jak i słodkich.