Proszek czosnkowy
Opis
Czosnek w proszku to popularny przyprawa wykonana z suszonego, zmielonego czosnku. Jest to wygodny i wszechstronny składnik często używany jako zamiennik świeżego czosnku. Jest niezbędnym elementem w różnych kuchniach i zapewnia łagodniejszy, mniej ostry smak niż świeży czosnek. Czosnek w proszku jest dostępny na całym świecie i można go mierzyć w łyżeczkach (tsp), łyżkach (tbsp), uncjach (oz), gramach (g) i mililitrach (ml), dostosowując się do jednostek amerykańskich i europejskich, które są powszechnie używane w przepisach kulinarnych.
Powszechne zastosowania
Czosnek w proszku jest powszechnie używany jako przyprawa w różnych potrawach, w tym marynatach, sosach, zupach i sosach. Jest również kluczowym składnikiem mieszanek przyprawowych, suchych rubów i jako dodatek do przekąsek i fast foodów.
Wartość odżywcza
Kalorie
Czosnek w proszku zawiera około 331 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji).
Białko
Dostarcza około 16,55 gramów białka na 100 gramów (3,5 uncji).
Tłuszcz
Czosnek w proszku ma niską zawartość tłuszczu, około 0,73 gramów na 100 gramów (3,5 uncji).
Węglowodany
Węglowodany stanowią około 72,73 gramów na 100 gramów (3,5 uncji), głównie w postaci błonnika pokarmowego.
Witaminy
Czosnek w proszku jest dobrym źródłem witaminy B6 i zawiera śladowe ilości innych witamin z grupy B.
Minerały
Jest bogaty w minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk.
Korzyści zdrowotne
Czosnek w proszku może przyczynić się do zdrowia serca, ma właściwości przeciwzapalne i może wzmacniać układ odpornościowy. Jest również znany ze swojej potencjalnej zdolności do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Potencjalne ryzyka
Nadmierna konsumpcja może prowadzić do dolegliwości żołądkowo-jelitowych lub nieświeżego oddechu. Ponadto, osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe powinny monitorować spożycie czosnku, ponieważ może on nasilać działanie tych leków.
Popularne przepisy
Czosnek w proszku jest używany w przepisach takich jak czosnkowa bułka, suche ruby do mięsa i jest uwielbianym dodatkiem do włoskich sosów do makaronu, azjatyckich potraw smażonych i hummusu z Bliskiego Wschodu.
Metody gotowania
Nadaje się zarówno do gotowania na wysokich temperaturach, jak i do zimnych przygotowań, dzięki czemu jest elastycznym składnikiem do różnych metod.
Parowanie z innymi składnikami
Czosnek w proszku dobrze komponuje się z większością ziół i przypraw, zwłaszcza bazylią, pietruszką, tymiankiem, papryką i czarnym pieprzem.
Podsumowanie
Czosnek w proszku to suszona forma czosnku, która służy jako wygodna alternatywa dla świeżego czosnku. Jest używany na całym świecie ze względu na swój smak i korzyści zdrowotne i może być włączany do różnych przepisów i metod gotowania. Choć jest to wartościowy dodatek do wielu diet, powinien być spożywany umiarkowanie ze względu na potencjalne ryzyko dla niektórych osób.