Kokosowa śmietanka
Opis
Krem kokosowy to bogata, gęsta i słodzona wersja mleka kokosowego, często używana jako podstawa do tropikalnych napojów, deserów i niektórych dań słonych. W przeciwieństwie do mleka kokosowego, które jest płynem otrzymywanym z utartego miąższu kokosowego, krem kokosowy jest przygotowywany przez wymieszanie mleka kokosowego z cukrem, aż osiągnie gęstą, pastopodobną konsystencję. Ten składnik jest szeroko stosowany w różnych przepisach, aby dodać słodki, kremowy smak kokosa.
Powszechne zastosowania
Krem kokosowy jest głównie używany do przygotowywania napojów i deserów. Można go również znaleźć w daniach słonych, które wymagają nuty słodyczy i smaku kokosa.
Wartość odżywcza
Kalorie
Jedna uncja (28g / 2 łyżki) kremu kokosowego zawiera około 130 kalorii.
Białko
Ma znikomą zawartość białka, mniej niż 1 gram na porcję.
Tłuszcz
Z powodu wysokiej zawartości kokosa, jest bogaty w nasycone tłuszcze, około 2 gramy na porcję.
Węglowodany
Jest bogaty w węglowodany, głównie cukry, około 20 gramów na porcję.
Witaminy
Krem kokosowy zawiera śladowe ilości witamin, takich jak witamina C i niektóre witaminy z grupy B.
Minerały
Dostarcza minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo, w niewielkich ilościach.
Korzyści zdrowotne
Podczas gdy krem kokosowy jest bogaty w cukry i nasycone tłuszcze, zawartość kokosa oferuje pewne korzyści zdrowotne. Zawiera średniołańcuchowe triglicerydy (MCT), które są uważane za źródło szybkiej energii i mogą mieć korzystny wpływ na metabolizm. Ponadto, zawiera związki, które mogą wspierać funkcję układu odpornościowego.
Potencjalne ryzyka
Wysoka zawartość cukru i nasyconych tłuszczów w kremie kokosowym może przyczynić się do przybierania na wadze przy nadmiernym spożyciu. Powinien być spożywany umiarkowanie, zwłaszcza przez osoby kontrolujące ilość spożywanych kalorii lub mające problemy z poziomem cukru we krwi.
Popularne przepisy
Krem kokosowy jest podstawowym składnikiem tropikalnych napojów, takich jak Piña Colada i Coconut Margarita. Jest również używany w deserach, takich jak ciasta kokosowe, torty i lody.
Metody gotowania
Może być mieszany z napojami, ubijany w desery lub dodawany do sosów i marynat dla uzyskania kremowej konsystencji i słodkiego smaku kokosa.
Parowanie z innymi składnikami
Ten składnik doskonale komponuje się z tropikalnymi owocami, takimi jak ananas, mango i banan, a także z czekoladą, wanilią i przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Podsumowanie
Krem kokosowy to słodki, bogaty produkt kokosowy używany w różnych daniach, zwłaszcza w tropikalnych napojach i deserach. Oferuje on unikalny smak i konsystencję, ale powinien być spożywany umiarkowanie ze względu na wysoką zawartość cukru i nasyconych tłuszczów. Z jego rosnącą popularnością, jest szeroko dostępny w sklepach spożywczych i online, co czyni go dostępnym składnikiem do eksperymentowania z tropikalnymi smakami w gotowaniu i pieczeniu.