Krem z selera
Opis
Krem z selera to zupa i składnik przepisów, który składa się z selera zmiksowanego z kremem lub mlekiem, tworząc bogatą, gładką bazę. Często używa się go jako składnika różnych dań, aby dodać głębi i kremowej tekstury. Krem z selera można znaleźć w puszkach lub przygotować świeży i jest używany w szerokim zakresie przepisów, od zup po zapiekanki.
Powszechne zastosowania
Krem z selera jest często używany jako baza do zup, zagęstnik do sosów i pieczeni, oraz środek nawilżający do zapiekanek i innych dań pieczonych.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 70 do 90 kalorii na 1/2 szklanki (120 ml/4 fl oz).
Białko
Ok. 1 do 2 gramów na 1/2 szklanki (120 ml/4 fl oz).
Tłuszcz
Ok. 5 do 7 gramów na 1/2 szklanki (120 ml/4 fl oz), głównie z zawartości kremu.
Węglowodany
Ok. 6 do 10 gramów na 1/2 szklanki (120 ml/4 fl oz), z pewnymi różnicami w zależności od przepisu.
Witaminy
Zawiera niewielkie ilości witaminy A i witaminy K, pochodzące z selera.
Minerały
Zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak potas i wapń.
Korzyści zdrowotne
Mimo że jest produktem na bazie kremu, dostarcza korzyści odżywczych selera, w tym witamin i błonnika. Może być częścią zrównoważonej diety, gdy spożywany w umiarkowanych ilościach.
Potencjalne ryzyka
Z powodu zawartości kremu, może zawierać duże ilości nasyconych tłuszczów i kalorii, co może stanowić ryzyko dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub nietolerancją laktozy. Konserwanty w wersjach puszkowych mogą również stanowić problem dla niektórych konsumentów.
Popularne przepisy
Używany w klasycznych przepisach, takich jak zupa krem z selera, zapiekanka z kurczakiem i ryżem, oraz jako baza do chowderu z owocami morza.
Metody gotowania
Może być bezpośrednio dodawany do przepisów lub rozcieńczany wodą lub bulionem do użycia w zupach i sosach.
Parowanie z innymi składnikami
Dobrze komponuje się z drobiem, owocami morza i warzywami korzeniowymi; dodaje kremowego balansu do dań z intensywnymi przyprawami.
Podsumowanie
Krem z selera to wszechstronny składnik, który dodaje kremowości i delikatnego smaku selera do różnorodnych dań. Jest wygodną bazą do zup i sosów, oraz smacznym dodatkiem do zapiekanek i innych dań komfortowych. Mimo że oferuje pewne korzyści odżywcze, powinien być spożywany z umiarem ze względu na zawartość tłuszczu i kalorii.