Płatki kukurydziane

Płatki kukurydziane najczęściej są używane jako płatki śniadaniowe. Są również stosowane jako chrupiąca panierka do smażonych potraw, jako posypka do różnych zapiekanki, w mieszankach do panierowania oraz jako podstawa do batonów zbożowych, wśród innych zastosowań kulinarne.

Na 1 szklankę (około 28 gramów lub 1 uncja) płatków kukurydzianych przypada około 100 kalorii (418 kJ).

Płatki kukurydziane zawierają około 2 gramów białka w porcji 1 szklanki.

W porcji 1 szklanki płatków kukurydzianych znajduje się zazwyczaj mniej niż 1 gram tłuszczu.

Porcja płatków kukurydzianych zawiera około 24 gramów węglowodanów, w tym mniej niż 1 gram błonnika pokarmowego i około 2 gramów cukru.

Wiele marek płatków kukurydzianych jest wzbogaconych w witaminy, takie jak witamina A, witamina C, witamina D i różne witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy.

Wzbogacone płatki kukurydziane mogą zawierać minerały, takie jak żelazo i wapń w różnych ilościach.

Spożywanie wzbogaconych płatków kukurydzianych może przyczynić się do dostarczenia organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. Błonnik zawarty w płatkach kukurydzianych może pomóc w trawieniu, choć ogólnie są one ubogie w błonnik pokarmowy. Zawartość żelaza może pomóc w zapobieganiu anemii.

Niektóre marki płatków kukurydzianych mogą zawierać dużo dodanego cukru, co może przyczynić się do problemów zdrowotnych przy nadmiernym spożyciu. Ponadto, płatki kukurydziane często są ubogie w błonnik i mogą nie być tak sycące jak inne opcje śniadaniowe, co może prowadzić do nadmiernego jedzenia. Osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią powinny unikać płatków kukurydzianych, chyba że są one specjalnie oznaczone jako bezglutenowe, ponieważ mogą zawierać aromat słodu jęczmiennego lub być narażone na zanieczyszczenie krzyżowe.

Płatki kukurydziane są używane w różnych przepisach, począwszy od deserów bez pieczenia, takich jak ciasteczka kukurydziane i kwadraty z pianką marshmallow, aż po dania słone, takie jak kurczak lub ryba w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych. Mogą również być dodawane do mieszanki na mięso mielone, ciast na podpieczoną skórką i domowego granoli.

Płatki kukurydziane są zwykle używane bezpośrednio z pudełka jako płatki śniadaniowe lub jako posypka. Podczas gotowania mogą być rozgniatane i mieszane z innymi składnikami lub używane jako panierka do pieczenia lub smażenia.

Świetnie komponują się z mlekiem, jogurtem i owocami na śniadanie. W daniach słonych płatki kukurydziane doskonale uzupełniają smaki kurczaka, ryby i sera.

Płatki kukurydziane to wszechstronny składnik pochodzący z Stanów Zjednoczonych, który stał się podstawowym produktem śniadaniowym na całym świecie. Mają wiele zastosowań zarówno w słodkich, jak i słonych przepisach i mogą dostarczać korzyści zdrowotne, gdy są wzbogacone w witaminy i minerały. Jednak konsumenci powinni uważać na dodane cukry i potencjalną zawartość glutenu. Płatki kukurydziane mogą dodać chrupkości wielu daniom i są niezbędnym produktem w spiżarni do szybkich i łatwych ulepszeń posiłków.