Clementine
Opis
Clementyny to hybrydowe owoce cytrusowe, powstałe w wyniku krzyżówki między mandarynką a słodką pomarańczą. Ten mały, łatwy do obierania owoc jest znany ze swojej błyszczącej, intensywnie pomarańczowej skórki i słodkiego, mniej kwasowego smaku, co sprawia, że jest ulubionym przysmakiem na całym świecie. Clementyny zazwyczaj są bezpestkowe lub mają bardzo mało pestek, co dodaje im wygody jako zdrowej przekąski bez kłopotów. Są dostępne od późnej jesieni do wczesnej wiosny, a szczyt sezonu różni się w zależności od regionu.
Powszechne zastosowania
Clementyny są powszechnie spożywane na surowo jako szybka, przenośna przekąska. Są również używane do dodawania słodkiego, cytrusowego smaku do różnych dań i wypieków, a także napojów, takich jak koktajle i smoothie.
Wartość odżywcza
Kalorie
Średniej wielkości clementyna (około 74 gramy lub 2,6 uncji) zawiera około 35 kalorii (146 kJ).
Białko
Każda clementyna zawiera około 0,6 gramów (0,02 uncji) białka.
Tłuszcz
Clementyny są praktycznie bez tłuszczu, zawierają tylko 0,1 gramów (mniej niż 0,004 uncji) na owoc.
Węglowodany
Są one dobrym źródłem węglowodanów, głównie w postaci naturalnych cukrów, dostarczając około 9 gramów (0,3 uncji) na clementynę.
Witaminy
Clementyny są doskonałym źródłem witaminy C, jedno owoce dostarcza około 40% zalecanego dziennego spożycia. Zawierają również niewielkie ilości witaminy A i witamin z grupy B.
Minerały
Owoc dostarcza niezbędnych minerałów, takich jak potas, około 131 miligramów (0,0046 uncji) na clementynę, oraz mniejsze ilości wapnia i magnezu.
Korzyści zdrowotne
Jedzenie clementyn wspomaga układ odpornościowy, zdrowie skóry i może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Błonnik zawarty w clementynach wspomaga trawienie i promuje zdrowie serca, a obecne w nich przeciwutleniacze mają właściwości przeciwzapalne.
Potencjalne ryzyka
Chociaż clementyny są ogólnie bezpieczne do spożycia, mogą oddziaływać z niektórymi lekami, takimi jak statyny i leki na nadciśnienie, ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Nadmierne spożycie może również powodować dyskomfort trawienny u niektórych osób.
Popularne przepisy
Clementyny można wykorzystać w różnych przepisach, takich jak sałatki, desery, takie jak tarty i sorbety, lub jako dodatek do jogurtu i płatków. Są również popularnym dodatkiem do dań z drobiu i owoców morza, dodając cytrusowego aromatu.
Metody gotowania
Ten owoc najlepiej smakuje na surowo, aby zachować jego delikatny smak, ale można go również grillować, piec lub używać do zaparzania płynów podczas gotowania.
Parowanie z innymi składnikami
Clementyny dobrze komponują się z takimi smakami jak miód, cynamon, wanilia i czekolada. Doskonale pasują również do składników o wytrawnym smaku, takich jak oliwki, koper włoski i drób.
Podsumowanie
Clementyny to wszechstronny, pożywny owoc cytrusowy, uwielbiany na całym świecie ze względu na swój słodki smak i wygodę. Włączenie clementyn do swojej diety przynosi liczne korzyści zdrowotne, a także oferuje szeroki zakres zastosowań kulinarystycznych, od słodkich do wytrawnych. Choć najbardziej smakują bez żadnej obróbki, ich skórka i sok mogą również być używane do wzbogacania smaku wielu potraw.