Kolendra

Kolendra jest głównie używana jako aromatyczne zioło do gotowania i jako dekoracyjna ozdoba. Jej zastosowanie różni się od posypywania gotowych dań po dodawanie do marynat, sals, i sosów. Nasiona rośliny kolendry, znane jako kolendra, są suszone i używane jako przyprawa.

Standardowa porcja kolendry (około 1/4 szklanki lub 4 gramy) zawiera około 1 kalorii.

Kolendra dostarcza około 0,1 gram białka na porcję.

To zioło zawiera znikomą ilość tłuszczu, mniej niż 0,1 gram na porcję.

Kolendra zawiera około 0,2 gramów węglowodanów na porcję.

Kolendra jest bogata w witaminy, zwłaszcza witaminę A i witaminę K.

Zioło dostarcza również niewielkie ilości minerałów, takich jak potas i mangan.

Kolendra jest znana ze swoich potencjalnych korzyści dla układu trawiennego, właściwości przeciwzapalnych oraz zdolności do usuwania metali ciężkich z organizmu. Jest również źródłem przeciwutleniaczy, które mogą neutralizować szkodliwe wolne rodniki.

Niektóre osoby mogą doświadczać reakcji alergicznych na kolendrę, a mniejszość ludzi może uważać jej smak za nieprzyjemny z powodu cechy genetycznej. Nadmierne spożycie może potencjalnie wpływać na działanie niektórych leków, takich jak leki przeciwkrzepliwe, ze względu na zawartość witaminy K.

Kolendra jest często używana w przepisach takich jak guacamole, salsa, tajskie curry, indyjskie chutneye i wietnamska zupa pho.

Najlepiej używać jej świeżej i dodawać do potraw tuż przed podaniem, aby zachować delikatny smak. Gotowanie kolendry może zmniejszyć jej smak.

Kolendra dobrze komponuje się z takimi składnikami jak limonka, awokado, pomidory, czosnek i mleko kokosowe.

Kolendra to aromatyczne, smaczne zioło, które jest szeroko wykorzystywane w tradycjach kulinarnej na całym świecie. Oferuje wiele korzyści zdrowotnych i jest szczególnie ceniona ze względu na zawartość witamin. Choć ma unikalny smak, który może nie przypaść do gustu wszystkim, jest podstawowym ziołem w wielu popularnych daniach i jest doceniana za swoją wszechstronność i charakterystyczny smak.