Cheddar

Ser Cheddar jest niezwykle wszechstronny i może być używany w różnorodnych potrawach. Jest powszechnie podawany z krakersami, kanapkami, jako dodatek do zup i sałatek, oraz rozpuszczany w sosach i zapiekankach.

Jedna uncja (28 gramów lub około 1 plasterka) sera cheddar zawiera około 115 kcal (kalorii).

Ta sama porcja zawiera około 7 gramów białka, co czyni go dobrym źródłem tego niezbędnego makroskładnika.

Ser Cheddar jest bogaty w tłuszcze, dostarczając około 9,4 gramów na uncję, z czego 6 gramów to tłuszcze nasycone.

Jest bardzo ubogi w węglowodany, zawierając mniej niż 1 gram na uncję.

Cheddar jest dobrym źródłem witaminy A i zawiera niektóre witaminy z grupy B, w tym B12.

Ser jest również bogaty w wapń, dostarczając około 200 mg na uncję, oraz zawiera fosfor i cynk.

Z powodu wysokiej zawartości wapnia, cheddar może być korzystny dla zdrowia kości. Białko w cheddarze może również pomóc w naprawie i wzroście mięśni.

Jednak z powodu wysokiej zawartości tłuszczu nasyconego i sodu, nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał powinny unikać sera cheddar.

Cheddar jest używany w wielu przepisach, od prostych kanapek z serem do skomplikowanych dań gourmet, takich jak suflety i terriny.

Cheddar dobrze się topi, co czyni go idealnym do pieczenia, grillowania i smażenia.

Świetnie komponuje się z owocami, takimi jak jabłka i gruszki, doskonale pasuje do win, takich jak Cabernet Sauvignon, oraz łączy się z piwami, zwłaszcza ale i stoutami.

Podsumowując, cheddar to smaczny, bogaty w białko ser o różnorodnych zastosowaniach kulinarnych. Choć może być częścią zrównoważonej diety, umiarkowanie jest kluczem do kontrolowania zawartości tłuszczu nasyconego i sodu. Jego znaczenie historyczne i wszechstronność sprawiają, że jest uwielbianym składnikiem w kuchniach na całym świecie.