Nasiona selera

Nasiona selera są często używane do wzbogacania smaku ogórków kiszonych, zup, sałatek i potraw mięsnych. Są również kluczowym składnikiem przy przygotowywaniu mieszanek przyprawowych, takich jak sól selerowa, przyprawa Old Bay i mieszanka do koktajlu Bloody Mary.

Jedna łyżka stołowa (6,5 gramów lub około 0,23 uncji) nasion selera dostarcza około 25 kalorii.

Nasiona selera zawierają około 1 gram białka na łyżkę stołową.

W jednej łyżce stołowej nasion selera znajduje się około 1,5 grama tłuszczu.

Węglowodany w nasionach selera wynoszą około 4 grama na łyżkę stołową.

Nasiona selera są dobrym źródłem witamin, takich jak witamina A, witamina C i niektóre witaminy z grupy B.

Nasiona są bogate w minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo, co stanowi zdrowe uzupełnienie codziennej diety.

Nasiona selera są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych i tradycyjnie stosowane są w celu ułatwienia trawienia, redukcji wzdęć i wspierania zdrowia nerek. Uważa się również, że mają działanie przeciwutleniające i mogą przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi.

Choć nasiona selera są bezpieczne dla większości osób, powinny być spożywane umiarkowanie. Nadmierne spożycie może prowadzić do zapalenia skóry, a także może oddziaływać z niektórymi lekami, zwłaszcza tymi, które rozrzedzają krew lub obniżają ciśnienie krwi. Kobiety w ciąży powinny unikać spożywania dużych ilości nasion selera ze względu na potencjalne pobudzenie macicy.

Nasiona selera są używane w różnych przepisach, takich jak surówka z białej kapusty, sałatka ziemniaczana i jako przyprawa do potraw z owoców morza. Są również często stosowane w marynatach i mieszankach przyprawowych.

Te nasiona można używać w całości, rozgniecione lub zmielone na proszek. Często dodaje się je na początku procesu gotowania, aby ich smak przeniknął przez całe danie.

Nasiona selera dobrze komponują się z sosami na bazie pomidorów, dressingami na bazie octu oraz z warzywami, takimi jak ziemniaki i marchewki.

Nasiona selera to przyprawa o uznanej na całym świecie sławie, mająca bogatą historię i wiele zastosowań kulinarnych. Jej charakterystyczny smak wzbogaca wiele potraw, a także oferuje różne korzyści zdrowotne. Jednak należy ją stosować z uwzględnieniem potencjalnych zagrożeń. Zarówno domowi kucharze, jak i profesjonalni szefowie kuchni cenią nasiona selera za ich wyjątkowy smak i wszechstronność w przepisach z różnych stron świata.