Cayenne Chile

Cayenne chili jest szeroko stosowany do dodawania ostrości i smaku potrawom. Można go znaleźć w ostrych sosach, marynatach, przyprawach do mięs, owoców morza i warzyw. Dodatkowo, jest powszechnym składnikiem mieszanek przyprawowych, takich jak przyprawy kajunskie i kreolskie, a także wielu kulinarnych kreacji południowoazjatyckich i wschodnioazjatyckich.

Mielony pieprz cayenne zawiera około 318 kalorii na 100 gramów (3,53 uncji).

Zawiera około 12 gramów białka na 100 gramów.

Cayenne chili jest niskotłuszczowy, zawiera około 17 gramów tłuszczu na 100 gramów, z czego większość to zdrowe tłuszcze nienasycone.

Węglowodany stanowią około 57 gramów na 100 gramów proszku.

Cayenne jest bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminę A, niektóre odmiany oferują ponad 400% dziennej zalecanej wartości na łyżeczkę (4,9 ml lub około 2 gramy).

Zawiera również niezbędne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.

Cayenne chili wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zwiększaniem metabolizmu, zmniejszaniem uczucia głodu i wspomaganiem zdrowia układu trawiennego. Jego aktywny składnik, kapsaicyna, może również mieć właściwości łagodzące ból przy stosowaniu miejscowym.

Mimo że w umiarkowanych ilościach jest ogólnie bezpieczny, nadmierne spożycie Cayenne może prowadzić do podrażnienia przewodu pokarmowego lub pogorszenia stanu takiego jak refluks żołądkowo-przełykowy. Osoby uczulone na paprykę powinny unikać chili cayenne.

Pieprz cayenne jest używany w przepisach na ostre sosy, salsy, pikantne zupy i chili. Może być również posypany na popcorn lub dodany do deserów czekoladowych, aby dodać im pikantnego smaku.

Ta przyprawa jest wszechstronna i może być dodawana podczas gotowania lub używana jako przyprawa końcowa, aby dodać potrawie ostrości. Rozpuszcza się zarówno w wodzie, jak i w oleju, co czyni go odpowiednim do różnych metod gotowania.

Cayenne dobrze komponuje się z mięsem, takim jak wołowina, wieprzowina i kurczak, a także z owocami morza. Doskonale pasuje również do skrobi, takich jak ryż i ziemniaki, i może być zrównoważony produktami mlecznymi, aby złagodzić jego ostrość.

Cayenne chili to żywa przyprawa, która dodaje potrawom zarówno ostrości, jak i smaku. Ma bogatą historię i jest pełen składników odżywczych i potencjalnych korzyści zdrowotnych. Używany mądrze, może być doskonałym dodatkiem do różnych przepisów, wzbogacając posiłki swoim charakterystycznym ognistym smakiem.