Kandyzowany ananas
Opis
Kandyzowany ananas, znany również jako lukrowany lub krystalizowany ananas, to forma słodyczy, która polega na gotowaniu plasterków lub kawałków ananasa w syropie cukrowym. Ten proces zachowuje ananasa, jednocześnie nadając mu delikatną słodycz, co sprawia, że jest popularnym składnikiem różnych deserów i wypieków. Kandyzowany ananas jest ceniony za swoją żującą teksturę i skoncentrowany tropikalny smak, który może dodać słodyczy i jasny, owocowy element do przepisów.
Powszechne zastosowania
Kandyzowany ananas często jest używany do pieczenia, jako dodatek do deserów lub jako słodka przekąska. Jest podstawowym składnikiem w ciastach owocowych, często używany w świątecznych przysmakach, jako dekoracja do tropikalnych napojów oraz jako dodatek do lodów i jogurtów. Może być również maczany w czekoladzie jako wykwintna przekąska lub dodawany do domowych mieszanki bakalii.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 60-70 kalorii na uncję (28g / 1 uncja).
Białko
Mniej niż 1 gram na uncję (28g / 1 uncja).
Tłuszcz
Znikome ilości, zwykle mniej niż 0,1 gram na uncję (28g / 1 uncja).
Węglowodany
Ok. 15-20 gramów na uncję (28g / 1 uncja), głównie w postaci cukrów.
Witaminy
Zawiera śladowe ilości witamin, zwłaszcza witaminy C.
Minerały
Zawiera niewielkie ilości minerałów, takich jak potas i wapń.
Korzyści zdrowotne
Mimo że kandyzowany ananas jest bogaty w cukier, zachowuje niektóre zdrowe właściwości świeżego ananasa, w tym źródło witaminy C i śladowych minerałów. Zapewnia również szybkie źródło energii ze względu na wysoką zawartość węglowodanów.
Potencjalne ryzyka
Spożywanie kandyzowanego ananasa powinno odbywać się z umiarem ze względu na wysoką zawartość cukru, która może przyczynić się do próchnicy i przyrostu masy ciała przy nadmiernym spożyciu. Nie jest również odpowiedni dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi, takich jak osoby z cukrzycą, bez dokładnego rozważenia jego wpływu na ich dietę.
Popularne przepisy
Używany w ciastach owocowych, ciastach ananasowych odwróconych, muffinkach, ciasteczkach oraz jako dekoracja do koktajli i deserów tropikalnych.
Metody gotowania
Nie wymaga gotowania dla gotowego kandyzowanego ananasa; jest gotowy do użycia. Może być pokrojony lub pokrojony w kostkę przed dodaniem do przepisów.
Parowanie z innymi składnikami
Dobrze komponuje się z kokosem, orzechami makadamia, czekoladą i wypiekami z dodatkiem przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Podsumowanie
Kandyzowany ananas to wszechstronna słodycz, która dodaje nutki słodyczy i tropikalnego smaku do różnych potraw. Pomimo zawartości cukru, przynosi energię i smak do przepisów na całym świecie, a jego trwałość i możliwość przechowywania sprawiły, że stał się cenionym składnikiem wielu tradycyjnych i współczesnych kuchni.