Pomarańcza krwista
Opis
Krewetka pomarańczowa to unikalna i żywa odmiana pomarańczy o głęboko czerwonym miąższu, który jest zarówno słodki, jak i lekko kwaśny. Znana ze swojego charakterystycznego koloru, krewetka pomarańczowa jest mniejsza od innych pomarańczy i zazwyczaj ma skórkę z dołkami, która może mieć czerwonawy odcień. Ten owoc cytrusowy jest ceniony zarówno przez szefów kuchni, jak i domowych kucharzy za możliwość dodania kolorowego akcentu i wybuchu smaku do różnorodnych dań.
Powszechne zastosowania
Krewetki pomarańczowe często są używane na świeżo w sałatkach, deserach, koktajlach i jako dekoracje. Ich świeży sok jest również popularnym składnikiem różnych przepisów, dodając unikalny smak do tradycyjnych napojów i sosów o smaku pomarańczowym.
Wartość odżywcza
Kalorie
Średniej wielkości krewetka pomarańczowa (około 154 gramów lub 5,4 uncji) zawiera około 70 kalorii.
Białko
Każda krewetka pomarańczowa zawiera około 1,3 grama białka.
Tłuszcz
Krewetki pomarańczowe są niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,3 grama tłuszczu na owoc.
Węglowodany
Węglowodany występują w ilości około 17 gramów na owoc, w tym błonnik pokarmowy i naturalne cukry.
Witaminy
Krewetki pomarańczowe są doskonałym źródłem witaminy C, jedno owoce dostarczają niemal 100% dziennej wartości (DV). Zawierają również witaminę A i małe ilości innych witamin.
Minerały
Zawierają minerały takie jak potas, wapń oraz małe ilości żelaza i magnezu.
Korzyści zdrowotne
Bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany, które nadają owocowi czerwony kolor, krewetki pomarańczowe mogą wspierać funkcję odpornościową i zmniejszać ryzyko niektórych chorób. Ich wysoka zawartość witaminy C wspomaga produkcję kolagenu i wchłanianie żelaza. Błonnik pokarmowy z owocu wspomaga zdrowie układu trawiennego.
Potencjalne ryzyka
Chociaż krewetki pomarańczowe są ogólnie bezpieczne do spożycia, osoby przyjmujące leki powinny być świadome możliwych interakcji z owocami cytrusowymi, takimi jak statyny obniżające poziom cholesterolu. Ze względu na zawartość cukru, osoby z cukrzycą powinny spożywać je umiarkowanie.
Popularne przepisy
Krewetki pomarańczowe często pojawiają się w kuchni śródziemnomorskiej, występują w sałatkach, marmoladach, sorbetach i wypiekach. Są również pysznym składnikiem do sosów i marynat.
Metody gotowania
Chociaż najczęściej spożywane na świeżo, krewetki pomarańczowe można również grillować, kandyzować lub używać w gotowaniu, aby dodać słodki i pikantny smak.
Parowanie z innymi składnikami
Ich unikalny smak doskonale komponuje się z innymi owocami cytrusowymi, jagodami, owocami morza, drobiem, gorzką czekoladą i ziołami, takimi jak mięta i bazylia.
Podsumowanie
Krewetka pomarańczowa to wszechstronny i zdrowy składnik, który dodaje koloru i złożoności do szerokiej gamy kulinarnych kreacji. Od bogatych wulkanicznych gleb Morza Śródziemnego po kuchnie na całym świecie, ten owoc cytrusowy nadal jest celebrowany ze względu na swoje charakterystyczne piękno i wyrazisty profil smakowy.