Bénédictine

Bénédictine to wszechstronny składnik używany w różnych kontekstach kulinarystycznych. W dziedzinie mixologii jest kluczowym składnikiem klasycznych koktajli, takich jak Singapore Sling i Vieux Carré. W kuchni może być wykorzystywany jako wzmacniacz smaku w sosach i deserach, dodając nutę ziołowej słodyczy i złożoności.

Około 343 kcal na 100 ml (około 41 kcal na łyżkę stołową lub 14,2 gramów).

Zawiera śladowe ilości białka.

Zawiera znikome ilości tłuszczu.

Około 43 g na 100 ml (około 6,1 g na łyżkę stołową).

Nie wnosi znaczącego wkładu w codzienne spożycie witamin.

Zawiera znikome ilości minerałów.

Choć Bénédictine nie jest spożywany ze względu na korzyści zdrowotne, jego ziołowe składniki mogą przynieść pewną pomoc w trawieniu dzięki obecności niektórych ziół tradycyjnie znanych ze swoich właściwości leczniczych.

Jako napój alkoholowy, Bénédictine powinien być spożywany z umiarem. Nadmierne spożycie może prowadzić do ryzyka zdrowotnego związanego z nadmiernym spożyciem alkoholu.

Stosowany w przepisach takich jak crème brûlée z dodatkiem Bénédictine, polewach do mięs oraz jako słodki dodatek do bitej śmietany i lukrów.

Najlepiej używać jako wykończenie w gotowaniu lub włączyć do sosów i marynat, które są duszone, aby odparować zawartość alkoholu, zachowując jednocześnie smak.

Często łączony z smakami takimi jak pomarańcza, czekolada i drób, a także w przepisach, które korzystają z nuty słodyczy i ziołowych.

Bénédictine to wyjątkowy ziołowy likier o bogatej historii i wszechstronnym zastosowaniu kulinarystycznym. Może być używany do dodania głębi i złożoności zarówno do słodkich, jak i słonych dań, a także do tworzenia eleganckich i aromatycznych koktajli. Choć nie jest spożywany ze względu na korzyści odżywcze, pozostaje ulubionym składnikiem zarówno wśród szefów kuchni, jak i barmanów ze względu na swój charakterystyczny profil smakowy.